Кебаб стамбульский

Ингредиенты:

баранина (мякоть) 500 г
черствый пшеничный хлеб 60 г
вода 3 ст. л.
яйцо 2 шт
чеснок 4 зубчика
масло растительное 1 стакан
корица
соль
Для соуса:
перец острый 3 стручка
лук репчатый 1 головка
чеснок 1 зубчик
бульон куриный 1 стакан
зелень петрушки 4 ст.л.
соль

Кебаб стамбульский — блюдо турецкой национальной кухни

Замочить хлеб в воде и отжать (отжатую воду не выливать). Пропустить баранину через мясорубку (решетку выберете покрупней). Очистить чеснок и пропустить через пресс (размять). Соединить мясо с хлебом и толченым чесноком. Добавить яйца, соль и корицу. Полученный фарш немного развести отжатой из хлеба водой и хорошо размешать.

Сформировать нетолстые, с большой палец, колбаски и обжарить в масле.

Для соуса порубить перец, лук и чеснок. Варить в бульоне 12-15 минут. Добавить соль и зелень.

Кебаб стамбульский подавать политый соусом и с овощами.

Автор 2633 записей

Один комментарий к записи “Кебаб стамбульский”

Записи по теме:

Прокомментировать

© 2009-2017 FoodEstet.ru — кулинарный портал c хорошими манерами

. Создание сайта - Сокол
Яндекс цитирования Rambler's Top100
Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет