Свойства мате

Свойства мате изучались в разных странах, а результаты и выводы довольно схожи, многие полностью совпадают. Мате способно стимулировать ослабленную и успокаивать возбужденную нервную систему. Состав напитка сходен с составом чая. В правильно заваренном мате содержатся многие витамины и микроэлементы, эфирные масла, смолы, танины, а также фруктовые сахара и растительные жиры.

Если говорить об алкалоидах, то в мате, помимо теобромина и теофиллина (одних из основных алкалоидов чая), содержится алкалоид из группы ксантинов, к которой относится и кофеин. Этот алкалоид получил название матеин.

Свойство мате, обусловленное содержанием матеина, обеспечивает мягкий стимулирующий эффект как для физических процессов, так и для психических. Матеин способен регулировать пищеварительную функцию, нерезко расширять сосуды и нормализовывать давление.

Интересно свойство мате снижать аппетит: организм обеспечивается зарядом энергии даже без дополнительной пищи. Таким образом, заваренный мате можно рекомендовать людям, практикующим ту или иную диету или желающим избавиться от привычки перекусывать тогда, когда не следует.

Известно, что кофе бодрит на непродолжительный срок (от получаса до пары часов). Разнообразное влияние мате на нервную систему заключается в частности в том, что, не вызывая перевозбуждения, он при необходимости «прогоняет сон» и улучшает концентрацию внимания. Однако как таковой бессонницы от мате не случится, поэтому пить его некрепким можно даже вечером.

Обладает мате и антиоксидантными свойствами, а также способностью восстанавливать силы после физических нагрузок и в процессе выздоровления.

Смотрите также: Из истории мате, Как заварить мате

Метки:

Автор 2633 записей

3 коммент. к записи “Свойства мате”

Записи по теме:

Один комментарий

  1. Хозяин кафе:

    Мате не очень хорошо пьют в кафе. Слишком специфический вкус имеет этот чай. Мате заказывают только те, кто к нему привык.

    Ответить

Прокомментировать

© 2009-2017 FoodEstet.ru — кулинарный портал c хорошими манерами

. Создание сайта - Сокол
Яндекс цитирования Rambler's Top100
Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет