Творог смешать с парой столовых ложек молока и добавить к нему цедру и сок одного лимона. Засыпать сахарной пудрой. Замесить тесто из муки, желтков, крахмала, молотых орешков, соли и стакана молока (200 мл). Очень аккуратно перемешать со взбитыми в пену яичными белками. Выпекать на блинной сковороде. Блинчики начинить и скрутить в трубочку, подавая с малиной. Другой вариант: одну половину блинов намазывать творожной смесью, выложив сверху размороженные ягоды малины. Другими блинами накрывать и подавать к чаю или отдельно на десерт.
