Когда появились первые самовары?

Оказывается, история самоваров в России не насчитывает и трехсот лет. А кажется, что этому традиционному приспособлению русской кухни уже много-много веков…

Чайники с ручкой появились раньше, чем самовар, — в 1730-е годы. Но в них вода быстро остывала, поэтому заводы на Урале начали делать казаны с трубами, от которых, возможно, вскоре произошли и сбитенники.

К 1746 году относится первое документально подтвержденное упоминание самовара в России. Принципы изготовления этого предмета утвари,ставшего известным на весь мир, с тех пор так и не изменились. Исключением, разве что, стали электрические самовары с нагревательной спиралью.

В конце XVIII века самовар стал иметь вид, который потом не менялся. В вертикальную трубу-жаровню клали щепки, шишки, ветки, которые тлели в жаровне. Труба заканчивалась комфоркой, на которую ставился заварной чайник. Неизменными деталями самовара стали краник, пара ручек, заглушка и подставка с ножками. А вот самовары для кофе, которые начали использоваться в Европе еще в конце XVII века, в России появились позже. Особенностью их была специальная выдвижная рама с холстяным мешочком, куда насыпали кофе. Постепенно медная посуда в домах вытеснялась чайниками и самоварами.

Почему Тула стала самоварной столицей? Дело в том, что этот старинный город начал славиться своими традициями в сфере обработки металлов. В 60-х годах XVIII века в Туле оружейник Лисицын открывает частное предприятие по выпуску кастрюль и водонагревательных приборов. Братья Иван и Василий Ломовы в 1760-х открывают свою фабрику, чья продукция становится довольно известной, в том числе за рубежом. Масштабы производства исчислялись 1000-1200 самоварами в год, которые, что интересно, продавались на вес. Выполненный из латуни самовар стоил тогда 64 рубля за пуд, а из меди — 90 рублей за пуд.

 

Автор 2633 записей

Пока нет комментариев к записи “Когда появились первые самовары?”

Прокомментировать

© 2009-2017 FoodEstet.ru — кулинарный портал c хорошими манерами

. Создание сайта - Сокол
Яндекс цитирования Rambler's Top100
Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет