Насколько велик риск отравиться в ресторане?

Официальное сообщение комиссии по продовольствию Канады утверждает, что большая часть всех случаев пищевых отравлений в государстве вызвана исключительно обедами из ресторанов либо иных заведений общественного питания. Как оказалось, в ходе анализа всей документации, предоставленной медицинскими учреждениями страны, большинство болезней, которые вызываются едой, связаны именно с неправильной обработкой, а также нарушениями технологий приготовления пищи. Несмотря на это,  большая часть еды, которая употребляется жителями страны в ресторанах, выступает безопасной, однако все же почти 10% взрослого населения хотя бы единожды в год были вынуждены пропустить работу благодаря пищевому отравлению. При этом представителями продовольственной комиссии был дан ряд общих рекомендаций по улучшению безопасности продуктов питания в ресторанах и других заведениях общественного питания. Так, к примеру, стоит с подозрением относиться к блюдам от шеф-повара и специальным предложениям. Как правило, это зачастую очень удобный  способ сбыть залежавшиеся продукты. С осторожностью стоит кушать в ресторанах, где немного посетителей. Практика показывает, что в ресторанах таких скапливается куча продуктов с истекшим сроком годности. Какой повар удержится от соблазна избавиться от них в первую очередь? Подозрительно стоит относиться к воскресным бранчам. Их организацией, как правило, утилизируют все, что не съедено в предыдущие дни. В воскресенье, в общем, под соусами прячется все, что уже невозможно продать другим способом. Также не рекомендуют специалисты заказывать рыбу в понедельник: даже в городах, которые отличаются достаточно бодрыми рыбными рынками. Это, скорее всего,  будет  рыба, заказанная в четверг и которую не съели за выходные. Подумайте, все это время она находилась в холодильнике, который при этом открывался каждые 2 минуты.

Метки:

Автор 2633 записей

Пока нет комментариев к записи “Насколько велик риск отравиться в ресторане?”

Прокомментировать

© 2009-2017 FoodEstet.ru — кулинарный портал c хорошими манерами

. Создание сайта - Сокол
Яндекс цитирования Rambler's Top100
Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет