Шалфей — уникальный продукт для хорошей памяти и отличного иммунитета

Название этой уникальной травы происходит от латинского термина «salvare», что означает «быть здоровым». Интересно, что всего в мире описано около девяти сотен разновидностей шалфея, среди которых, немало видов относят к лекарственным растениям. Однако примечательным выступает тот факт, что в большинстве случаев на сегодняшний день данную траву используют преимущественно в качестве пряности.

В шалфее очень много биофлавоноидов, эфирных масел, которые укрепляют клеточные стенки, обеззараживающих фитанцидов. Из шалфея получается отличная тонизирующая камфара. Данное вещество приметно тем, что оказывает, в первую очередь, возбуждающее действие на сердце, однако в последние годы лекарственные препараты на основе камфары фактически не применяются. В результате дополнительных исследований выяснилось, что камфара оказывает нежелательные побочные действия.

Также в составе шалфея имеются феноловые кислоты, флавоноиды и ферменты антиоксидантной защиты, которые оказывают существенное влияние на метаболизм кислорода и тем самым предотвращают элементарное повреждение клеток организма человека свободными радикалами. Как известно, излишнее количество свободных радикалов, как правило, сопровождается развитием хронических воспалений, потому шалфей и  рекомендуют для тех пациентов, которые отличаются наличием хронического воспаления, к примеру, ревматоидного артрита, бронхиальной астмы и атеросклероза.

Также шалфей способен значительно улучшить память, так как в его корне найдены учеными вещества, которые на сегодня используются для лечения болезни Альцгеймера.

Покупать шалфей лучше свежим. Срок хранения свежей травы не более 3-х суток. Листики свежего шалфея должны быть исключительно темно-зеленого цвета; на них не должно быть ни желтых, ни темных пятен. Сухой шалфей должен быть обязательно в герметической упаковке. Иначе трава может впитать влагу, а ее полезные качества исчезнут.

Автор 2633 записей

Пока нет комментариев к записи “Шалфей — уникальный продукт для хорошей памяти и отличного иммунитета”

Прокомментировать

© 2009-2017 FoodEstet.ru — кулинарный портал c хорошими манерами

. Создание сайта - Сокол
Яндекс цитирования Rambler's Top100
Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет