Перепечи от «Бурановских бабушек»

Ингредиенты:

4 стакана муки
2 яйца
2 ст.ложки растопленного сливочного масла или маргарина
1 стакан молока или воды (бабушки готовят на молоке)
1 ст.ложку сахара
1/2 ч. ложки соли

Начинка может быть любой. Для нее отдельно готовится, к примеру, мясо, капуста и другие продукты.

Приготовить пресное бездрожжевое тесто, смешав муку, яйца, растопленное масло, молоко, сахар и соль. Из готового теста раскатать шарики, из которых, в свою очередь, сделать лепешки. Приподнимая край, одним пальцем с внутренней стороны лепешки придерживать тесто, а с внешней стороны двумя пальцами защипывать, делая бортики.

Сделать начинку: пожарить фарш с луком и потушить капусту. Когда начинка и тесто готовы, сделать омлетную массу, которой нужно потом будет залить перепечи. Для этого взбить 2/3 стакана молока и одно яйцо. Посолить смесь.

На смазанный маслом противень выложить формы из теста. Наполнить начинкой и сверху залить омлетной массой. Поставить в духовку при температуре 200-220°C на 20-25 минут. Подавать горячими с чаем или молоком.

Метки:

Автор 2633 записей

Пока нет комментариев к записи “Перепечи от «Бурановских бабушек»”

Прокомментировать

© 2009-2017 FoodEstet.ru — кулинарный портал c хорошими манерами

. Создание сайта - Сокол
Яндекс цитирования Rambler's Top100
Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет