Лодочки из цукини для тех, кто не ест мяса

Подготовив одну основу, например, лодочки из цукини и, используя различные начинки, вполне возможно угодить практически всем гостям. Нам понадобятся небольшие кабачки цукини, их следует разрезать вдоль. С помощью чайной ложечки удаляем внутреннюю часть, а получившуюся «лодочку» аккуратно смазываем растительным маслом и запекаем в духовке до полуготовности. Внутреннюю часть кабачков мелко рубим и пассируем до готовности. Она вполне может пригодиться в некоторых из начинок. Последних может быть очень много, но в данной публикации мы предлагаем три базовые основы для тех, кто не приемлет мяса.

Начинка первая с креветками. Пассированную мякоть цукини поливаем лимонным соком. Креветки в течение 2 минут обжариваем на оливковом масле, а затем убираем со сковороды, куда сразу же отправляем репчатый лук, нарезанный полукольцами. Когда лук приобретет золотистый колер, добавляем к нему нарезанные небольшими пластинами томаты, порубленный чеснок и зелень петрушки. Далее выкладываем в сковороду кусочки кабачков, перемешиваем, солим, перчим и тушим 2 минуты. Выкладываем в сковороду обжаренные креветки, перемешиваем и снимаем с огня. Кабачковые «лодочки» солим изнутри и посыпаем столовой ложкой панировочных сухарей. Начиняем кабачки креветками и овощами, сверху посыпаем сухарями и запекаем в течение получаса в предварительно разогретой до 180° духовке.

Начинка вторая с томатом и сладким перцем. Обжариваем на растительном масле до золотистого колера мелко нарезанный лук, прибавляем сладкий перец нашинкованный соломкой, томат и мякоть кабачка, приправляем солью и перцем, выкладываем в «лодочку» и запекаем с натертым сверху сыром.

Начинка третья с грибами. В данном случае все проще простого – готовится традиционный жульен, но вот запекается он в «лодочке» из цукини.

Метки:

Автор 2633 записей

Пока нет комментариев к записи “Лодочки из цукини для тех, кто не ест мяса”

Прокомментировать

© 2009-2017 FoodEstet.ru — кулинарный портал c хорошими манерами

. Создание сайта - Сокол
Яндекс цитирования Rambler's Top100
Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет