Сочетаем моцареллу с овощами

Моцарелла с томатами – классика даже среди наших соотечественников. Данное итальянское сочетание давно завоевало сердца наших соотечественников и привело к появлению огромного числа модификаций на тему известной и популярной итальянской закуски.

Итак, предлагаем вариации на данную тему.

Рецепт №1 – корзиночки из томатов с цукини и моцареллой. Для приготовления данного блюда потребуется:

  • помидоры — 10 штук;
  • цукини (маленькие) — 3 штуки;
  • моцарелла – 350 г;
  • чеснок — 4 зубчика;
  • оливковое масло — 4 столовые ложки;
  • петрушка — средний пучок.

Соль и перец в данном рецепте используется по вкусу.

Томаты необходимо вымыть, опустить в кипяток на пару секунд и снять шкурку. Каждый томат нужно разрезать таким образом, чтобы получился аналог книжки с шестью надрезами. Цукини также моют и нарезают тонкими (2 мм) кружочками. Моцареллу нарезают такими же по толщине кружочками.

Нагревают духовку до 180°С. Цукини вместе с моцареллой выкладывают в разрезы, всё хорошенько солят и перчат. Чеснок выдавливают сверху.

Форму для выпекания необходимо смазать столовой ложкой оливкового масла, уложить в нее начиненные томаты и сбрызнуть оливковым маслом. Запекать около 2/3 часа. При подаче к столу блюдо посыпают рубленной мелко петрушкой.

Рецепт №2 – синенькие с томатами и моцареллой. Для их приготовления понадобится

  • моцарелла, баклажаны и томаты – по 350 г;
  • растительное масло — 4 столовые ложки

Черный молотый перец и базилик, а также кетчуп добавляются к данному блюду по вкусу.

Баклажан и томаты нарезают колечками, сыр же более тонкими кольцами. Смазывают кусочки баклажана маслом и поджаривают до румяной корочки. Перчат. На каждый кусок баклажана кладут листок базилика, кружок помидора и кусок сыра. Получаем башенку. Скрепляем «строение» длинной тонкой шпажкой. Поливаем кетчупом. Запекаем в сильно разогретой духовке четверть часа.

Метки:

Автор 2633 записей

Пока нет комментариев к записи “Сочетаем моцареллу с овощами”

Прокомментировать

© 2009-2017 FoodEstet.ru — кулинарный портал c хорошими манерами

. Создание сайта - Сокол
Яндекс цитирования Rambler's Top100
Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет