Сытное и полезное основное блюдо на основе баклажанов

Запеканка на основе синеньких в сочетании с вареным мясом – это вкусно и полезно, быстро и недорого. Данное блюдо вполне может стать обычным на вашем каждодневном столе, а с некоторыми добавлениями вполне может превратиться в настоящий шедевр и стать коронным блюдом праздничного стола.

Итак, готовим запеканку на основе баклажанов с вареным мясом.

Для данного рецепта потребуются следующие ингредиенты:

— баклажаны среднего размера продолговатой формы — 1 килограмм;

— отварное мясо – 0,5 килограмма;

— томаты крупные — 8 штук;

— масло растительное — треть стакана;

— репчатый лук — 1 штука;

— сухари молотые — 4 столовые ложки;

— сыр тертый – половина стакана.

Такие компоненты, как сливочное масло и соль, а также зелень добавляются в блюдо исключительно по вкусу.

Приготовление блюда начинают с подготовки овощей. В первую очередь, баклажаны нарезают толстыми кружочками и выдерживают 10-15 минут в холодной соленой воде, для того чтобы из них ушла горечь. Далее баклажаны откидывают на дуршлаг, обсушивают с помощью бумажного полотенца и обжаривают в хорошо разогретом растительном масле.

Лук очищают, мелко шинкуют и обжаривают на растительном масле до образования золотистой корочки. Далее к луку добавляют пропущенное через мясорубку отваренное мясо и еще обжаривают его около четверти часа.

Отдельно на растительном масле обжариваются порезанные мелкими кубиками свежие помидоры.

Все подготовленные продукты укладывают слоями в глубокую форму, предварительно смазанную растительным маслом и посыпанную сухарями. Сначала слой обжаренных баклажанов, далее слой мясного фарша, последним — слой поджаренных томатов. Поверхность засыпается молотыми сухарями, которые смешаны с тертым сыром, раскладывают небольшие кусочки масла и запекают в духовке. Подают к столу данное блюдо горячим.

Автор 2633 записей

Пока нет комментариев к записи “Сытное и полезное основное блюдо на основе баклажанов”

Прокомментировать

© 2009-2017 FoodEstet.ru — кулинарный портал c хорошими манерами

. Создание сайта - Сокол
Яндекс цитирования Rambler's Top100
Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет