Закуска из баклажанов и томатов

Баклажаны великолепно сочетаются со многими продуктами, а с овощами – это вовсе классика. Потому из данного продукта готовят не только салаты, запеканки, но и всевозможные закуски. Предлагаем простой и бюджетный рецепт закуски из синеньких и томатов. Сочетание баклажанов и помидоров – беспроигрышно, потому закуска гарантированно будет пользоваться успехом. Лучшими продуктами для данной закуски будут крупные овощи, ведь они лучше держат форму и блюдо получается внешне более привлекательным. Заметим, что данный рецепт идеально подойдет и для тех, кто придерживается вегетарианского рациона питания.

Необходимыми ингредиентами для данной закуски выступают:

— баклажаны крупные — 2 штуки (примерно 400 г);

— томаты — 4 штуки (примерно 200 г);

— майонез — 4 столовые ложки;

— чеснок — 4 зубчика;

— пучок свежей зелени;

— растительное масло — 150 г;

— соль;

— черный перец.

Приготовление блюда начинают с подготовки ингредиентов. Так, и баклажаны, и помидоры стоит хорошенько вымыть и обсушить. Далее с синеньких срезают плодоножку и нарезают вдоль тоненькими полосками. Кусочки хорошо солят с двух сторон и оставляют на треть часа, пока они не пустят сок. Затем каждую полосочку баклажан необходимо промокнуть бумажным полотенцем.

Далее приступаем к обжарке. Каждый из кусочков баклажана обжаривают с 2 сторон до золотистой корочки и выкладывают на бумажное полотенце.

Баклажаны остужают, затем на каждый из кусочков накладывают тонким слоем майонез, выдавливают чеснок, посыпают свежемолотым черным перцем (солить блюдо нет необходимости) и укладывают по кусочку помидора. Не лишней в блюде будет и мелко порубленная зелень. Заключительный аккорд – аккуратное формирование рулетиков. По желанию, последние могут быть заколоты шпажками.

Метки:

Автор 2633 записей

Пока нет комментариев к записи “Закуска из баклажанов и томатов”

Прокомментировать

© 2009-2017 FoodEstet.ru — кулинарный портал c хорошими манерами

. Создание сайта - Сокол
Яндекс цитирования Rambler's Top100
Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет