Готовим абсент самостоятельно

Для того чтобы приготовить абсент самостоятельно в домашних условиях необходимо позаботиться о наличии следующих ингредиентов:

— водка — 0,5 литра;

— сухая измельчённая полынь — 2 чайные ложки;

— семена аниса — 2 чайных ложки;

— семена фенхеля — 1/2 чайной ложки;

— майоран — 1 чайная ложка;

— кардамон — 4 стручка;

— измельченный корень дягиля — 2 чайных ложки;

— молотый кориандр — 1/2 чайной ложки;

— обычный сахарный сироп — 2/3 чашки.

В бутыль с водкой с обязательно плотно подогнанной крышкой добавляем сухую измельченную полынь и хорошо (5-7 минут) энергично взбалтываем. Ставим бутылку в темное место на 48 часов, а затем процеживаем (лучше через 2 слоя марли). Измельчаем в ступке все необходимые по рецепту семена и стручки. Их также следует добавить, как и все перечисленные выше специи, в водку и оставить в покое, для настаивания не меньше чем на одну неделю. Далее следует профильтровать подготовленную смесь и подсластить ее простым стандартным сиропом.

Следующий рецепт абсента еще более прост и требует значимо меньшее количество ингредиентов. При этом легче рассчитывать и их количество. Итак, на каждый стакан водки нужно:

— 1 чайная ложка полыни (измельчённой);

— 2 столовых ложки листочков мяты (измельчённых);

— кожура с ¼ части лимона;

— 1/3 чашки сиропа (обычного сахарного).

И в этом случае настаивать полынь на водке нужно никак не меньше 48 часов. Опять же необходимым выступает тщательное процеживание. Однако в данном случае в водку добавляются листочки мяты, а также кожура лимона. Настаивать абсент по данному рецепту необходимо ровно 8 дней и лишь затем его можно процедить и подсластить. Заметим, что если вы предпочитаете приятный аромат и более горький вкус, то отдать предпочтение стоит именно последнему рецепту.

Фильтры воды для дома делают питьевую воду чистой и полезной для здоровья.

Метки:

Автор 2633 записей

Пока нет комментариев к записи “Готовим абсент самостоятельно”

Прокомментировать

© 2009-2017 FoodEstet.ru — кулинарный портал c хорошими манерами

. Создание сайта - Сокол
Яндекс цитирования Rambler's Top100
Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет