Пряники с цукатами – сладкий сюрприз с орехами

Хотите порадовать близких сладкими сюрпризами с орешками – приготовьте ароматные пряники с цукатами и рублеными фисташками. Плюс данной выпечки в том, что если ее хранить в плотно закрытой стеклянной или жестяной емкости, то они будут оставаться свежими на протяжении нескольких недель.

Для приготовления пряников с цукатами необходимо:

— мука – 400 граммов;

— разрыхлитель – 2 чайные ложки;

— цукаты – 160 граммов;

— сливочное масло – 250 граммов;

— сахар – 150 граммов;

— мед – 50 граммов;

— яйца – 6 штук;

— грецкие орехи (рубленые) – 100 граммов;

— какао (порошок) 1 столовая ложка;

— изюм – 50 граммов;

— смесь пряностей для выпечки (корица, бадьян, кардамон, гвоздика) – 1 чайная ложка;

— сахарная пудра – 200 граммов;

— сок лимона – 2 столовые ложки;

— рубленые фисташки – 5 столовых ложек.

Заметим, что данное количество ингредиентов рассчитано на 40 ромбиков – пряников.

Сразу же включаем духовку и нагреваем ее до 180ºС. Цукаты необходимо мелко нарубить, а сливочное масло взбить в пышную массу, постепенно добавляя сахарный песок. Последний должен полностью разойтись. Помимо сахара в конце взбивания сюда же добавляют мед и по одному вмешивают все яйца.

Далее на полученную массу необходимо просеять муку вместе с разрыхлителем и аккуратно перемешать. В последнюю очередь в тесто добавляются цукаты и грецкие орехи, какао и изюм, пряности. Все хорошо перемешивается.

Тесто выкладывают на выстланный бумагой для выпекания противень, разравнивают и выпекают от четверти до получаса при 180ºС.

После выпекания полученный корж оставляют на противне до полного остывания. В это время готовят глазурь из лимонного сока и сахарной пудры. Ею покрывают остывший корж и разрезают его на 40 ромбиков пряников. Украшают изделия рублеными фисташками.

Автор 2638 записей

Пока нет комментариев к записи “Пряники с цукатами – сладкий сюрприз с орехами”

Прокомментировать

© 2009-2017 FoodEstet.ru — кулинарный портал c хорошими манерами

. Создание сайта - Сокол
Яндекс цитирования Rambler's Top100
Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет