Привлекательность английской кухни

Путешествуя, туристы имеют возможность познакомиться с разными кухнями.

Российские путешественники имеют возможность убедиться в том, что английская кухня сохранила определенного вида традиционность. Основу кулинарных блюд здесь составляют рыба, мясо, крупы и овощи, характерным остается приготовление без наличия острых специй и соусов. Приправы принято подавать в виде дополнений к сервировке стола в отдельных бутылочках.

Как и в каждой стране, в Англии есть свои мифы о диетическом питании. На пример, англичане «повернуты» на соках, которые они сами выжимают из различных фруктов и овощей. Но в то же время жаренный тост с ветчиной считается вполне допустимым.

Туманный Альбион прославился меню с разнообразием всевозможных закусок в холодном виде, в первую очередь к ним относят бутерброды традиционно треугольные. Супы встречаются намного реже и в основном это бульоны и супы-пюре. В приготовлении других кулинарных изысков у англичан в ходу все виды мяса, телятина, баранина, говядина, свинина, а пищей аристократов и сегодня считают жареное бедро быка. Мясо принято запекать, что называется «с кровью», целиком либо в виде отдельных стейков, в качестве дополнения подается подлива, запеченные овощи и пикули, если соус то томатный.

Английская кухня большое внимание уделяет рыбе, чаще всего это треска или копченая сельдь, особым вкусом отличается блюдо из семги, не отказываются местные повара и жители от морепродуктов, из которых большее предпочтение отдается кальмарам и омарам. Традиционная кулинария Англии с особым трепетом относится к приготовлению пудингов, запеканок из картофеля, фарша бараньего и говяжьего, различных поджарок и рыбы. Более того именно пудинги считались всегда визитной карточкой страны, бывают они крупяными, мясными или овощными. Подавать их могут в качестве основного блюда или десерта, как сладкое.

Праздничным же считается у англичан плумпудинг, в приготовлении, которого искусные повара используют сало, муку, хлебные крошки, изюм, яйца, сахар и определенные пряности.

Стоит уделить внимание напиткам, традиционным для англичан, прежде всего, является чай, который они могут пить при каждом удобном случае. При этом определенный сорт чая соответствует каждому времени дня, как и строгие традиции процесса чаепития. К этому напитку обязательно подают сладости и молоко, не обходятся и без английской выпечки, вкус которой прославился на весь мир, что относится к шафрановым булочкам и бисквитам, кексам и многочисленным печеньям.

Автор 2633 записей

Пока нет комментариев к записи “Привлекательность английской кухни”

Прокомментировать

© 2009-2017 FoodEstet.ru — кулинарный портал c хорошими манерами

. Создание сайта - Сокол
Яндекс цитирования Rambler's Top100
Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет