Вакуумная упаковочная машина и ее особенности

Вакуумная упаковочная машина сейчас обретает все большую популярность, в первую очередь за счет долгой сохранности пищи внутри нее. Откачивая воздух из целлофановой упаковки, производитель или работник магазина продлевает срок службы упаковки, при этом, сам продукт хорошо видно, что позволяет проверить его качество, как говорится «на глаз».

Принцип работы

Для того, чтобы создать вакуум внутри упаковки и запечатать ее существует вакуумная упаковочная машина, с помощью которой это довольно легко сделать. Стоимость такого прибора может колебаться от 30 до 200 тысяч рублей. Цена зависит от скорости работы оборудования и от количества вакуумных упаковок, которые машина может сделать за единицу времени.

Существуют два вида вакуумных упаковок: мягкая и жесткая. Мягкая вакуумная упаковка используется для достаточно больших кусков мяса до 7 килограмм, а также для шашлыка, и прочих изделий. Используя мягкую вакуумную упаковку, не придается значение тому, насколько продукт влажный или жирный, чего нельзя сказать о жесткой упаковке. Она создана для того, чтобы держать форму еды.

Это особенно актуально, когда изделие подается на стол в готовом виде. На сегодняшний день, хозяйки часто приобретают готовую еду, чтобы подавать ее на стол, лишь предварительно разогрев, некоторые из них используют готовые продукты, как основу для блюда. Проще говоря, вакуумная упаковка дает простор для фантазии, еда хранится дольше, форму держит лучше.

Вакуумная упаковочная машина и ее виды

Перечислять положительные качества вакуумной упаковки можно бесконечно, сюда можно приписать защиту от механических повреждений, слабую восприимчивость к перепадам температур и многое другое. Однако, прежде чем вакуумная упаковочная машина появится в магазине или на заводе, необходимо разобраться, какие виды машин бывают и чем они отличаются. В целом, их можно поделить на несколько основных групп:

·         Вакуумная упаковочная машина напольная. Такая разновидность промышленных машин, которые способны выполнять большое количество работы за короткий промежуток времени, используются в основном на заводах или крупных предприятиях.

·         Настольная вакуумная упаковочная машина. Это более компактный вариант изделия, которое выполняет откачку воздуха из упаковки. Они помещаются на столах, могут использоваться в магазинах или супермаркетах, что очень удобно.

·         Автоматическая термоформовочная линия вакуумной упаковки. Это особый вид устройства, в котором используется методика вакуумной термообработки упаковки.

Как работает вакуумная упаковочная машина?

Сам процесс создания вакуумной упаковки делится на четыре этапа:

·         Наполнение упаковки газом

·         Процесс вакуумирования

·         Термообработка и проклейка пленки

·         Удаление лишних частей пленки

Вакуумная упаковочная машина имеет одну очень характерную особенность, она полностью автоматическая. Достаточно загрузить в нее упаковку и продукт, и она выполняет всю остальную работу в автоматическом режиме, что очень удобно, так как не надо тратить время для надзора за изделием. Вакуумная упаковочная машина делает все сама.

Однако, существуют и ручные режимы в автоматических машинах, и просто ручные машины. Они гораздо дешевле автоматических, но скорость работы будет напрямую зависеть от человека, который этим занимается. Опытный человек способен выдавать очень хорошую производительность, однако, даже опытный упаковщик не сможет выполнить работы быстрее автоматической вакуумной упаковочной машины.

Автор 2633 записей

Пока нет комментариев к записи “Вакуумная упаковочная машина и ее особенности”

Прокомментировать

© 2009-2017 FoodEstet.ru — кулинарный портал c хорошими манерами

. Создание сайта - Сокол
Яндекс цитирования Rambler's Top100
Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет