Сохранение свежести овощей в холодильнике

Некоторые овощи порой не сохраняют свои качественные показатели даже в холодильнике.

В большинстве своем владельцы холодильников размещают в них продукты в соответствии с рекомендациями компаний производителей. Но, несмотря на это хранение помидоров, и огурцов в холодильнике не всегда демонстрирует хорошие результаты и овощи сильно портятся. Для того чтобы этого не происходило и витамины на нашем столе не переводились необходимо учитывать некоторые правила выбора и укладки овощной продукции в месте хранения.

К деликатным овощам относят домашние хозяйки помидор или как его еще называют томат. Появление рыхлости его текстуры и порча натурального вкуса начинается внутри стенок плода, что сопровождает процесс хранения в закрытом холодильнике. Между тем выбирая твердые и слегка недозрелые помидоры до пяти дней их можно размещать при комнатной температуре прямо на столе. Но при этом следует опасаться попадания на них прямых ультрафиолетовых лучей, которые вызовут неравномерное дозревание плодов. Располагают помидоры плодоножкой вверх, что лучше сохраняет мякоть вокруг нее, а именно эта зона считается у томатов наиболее нежной. Хранить в холодильном шкафу их следует отдельно от других овощей либо фруктов, так как они восприимчивы к запахам других продуктов.

Почти идеальное хранение помидоров и огурцов в холодильнике будет обеспечено, если знать индивидуальные особенности этих овощных культур. Так, огурцы очень схожи с томатами некоторой привередливостью к условиям их хранения. Отличие огурцов в том, что им грозит сильная простуда уже при температуре менее +10 градусов, прослеживается начало процесса гниения появлением белых пятен и черных точечек. Излишне холодное место хранения огурцы между тем выдерживают дня три. Более комфортное существование и продолжительное существование обеспечивается свежим огурцам верхняя полка холодильника при условии расположения морозильной камеры в верхней части технического устройства.

Еще одним условием сохранности огурцов и томатов в свежем виде является отсутствие поблизости дынь или бананов. Происходит это потому, что выделяется этиленовый газ, который усиливает процесс созревания. Для того чтобы овощи не успевали испортиться не стоит покупать их как говорится про запас, если только не планируется их консервирование.

Метки:

Автор 2633 записей

Пока нет комментариев к записи “Сохранение свежести овощей в холодильнике”

Прокомментировать

© 2009-2017 FoodEstet.ru — кулинарный портал c хорошими манерами

. Создание сайта - Сокол
Яндекс цитирования Rambler's Top100
Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет