Традиции пивоварен Германии

Благодаря древней истории изготовление пива германскими мастерами сопровождается славными традициями.

Пиво в Германии считается национальным напитком, употребляют его по разным поводам и без них. Подсчитано, что ежегодно на каждого немца приходится по 120 литров пенного напитка. Традиции немецких пивоварен особенно свято соблюдаются в Баварии, а вот пивных дел мастера в северных областях несколько отстают в производстве такой продукции. Число функционирующих пивоварен в стране соответствует уровню потребления пива, насчитывается их свыше тысячи, большая часть принадлежит баварцам.

Традиционность создания пивоварен в Германии подтверждается существованием старейшего завода в Вайхенштефане, что неподалеку от Мюнхена, с начала XI века. Поклонники пива разных стран мира и в самой Германии считают Баварию своеобразным культовым центром всего немецкого пивоварения. Здесь можно продегустировать самые разные и лучшие сорта пива. Среди них имеются многочисленные виды светлого пива и темного, пильзенское «дымное» и мартовское крепкое, предлагается и освежающее белое пшеничное. К крепким сортам относятся сорта пенных напитков, доля алкоголя в которых доходит до 10,92%, примером служит кульмбахское пиво из Франконии.

Традиции немецких пивоварен касаются бережно сохраняемых династиями мастеров секретов, благодаря которым каждый пивовар готовит уникальный по своему вкусу напиток. Качество пива контролируется государством со времен Вильгельма IV, согласно правилам пиво изготавливается лишь из ячменя, дрожжей, хмеля и воды. Согласно традициям немецкое пиво импортируется во многие страны, популяризации хорошего пива способствует организация самыми известными пивоварнями выставок и фестивалей, на которые приезжают поклонники пива со всего мира.

Традиционным в Германии считается поддержание всего разнообразия сортов изготавливаемого здесь пива и воспроизводство тех его видов, что были когда-то забыты, как и новых, считающихся экологически чистыми. Пивным раем называют пивоварни Гамбурга, Мюнхена, Бремена, Франкфурта и Дортмунда, где имеются места настоящего паломничества иностранных туристов, приезжающих порой только ради посещения старинных пивоварен и знакомства с историей пива. Только в Германии можно познать вкус его настоящего.

Автор 2633 записей

Пока нет комментариев к записи “Традиции пивоварен Германии”

Прокомментировать

© 2009-2017 FoodEstet.ru — кулинарный портал c хорошими манерами

. Создание сайта - Сокол
Яндекс цитирования Rambler's Top100
Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет