Что такое брассерия

Брассерия — тип городского кафе, который приобрел популярность в 19 веке. Впервые эти заведения появились во Франции, где собирались представители разных слоев общества, включая французскую богему. Брассерии были излюбленным местом музыкантов, художников и писателей. Подобное заведение — это  некий своеобразный компромисс между рестораном, пабом и кафешкой. Чаще всего в таком заведении присутствует живая музыка, а меню записывают на грифельных досках.

Брассерия — это своеобразные пивные, где подают хорошую еду, и в которых  никто не кичится своим положением.

В подобных заведениях акцент делается не на «высоких» кулинарных изысках, а на домашней французской кухне. Большой выбор морских деликатесов сопровождается таким же большим выбором сортов пива. В брассерии позволено смешивать элементы фастфуда с изысканными блюдами. К примеру, только в подобном заведении можно позволить себе поесть картошку фри с мидиями.

В брассерии можно заказать не только пиво, но и изысканное, часто домашнее, вино, оригинальные коктейли. Французская брассерия — это заведение, где демократическая рыночная стихия полностью сливается с благородством исторических мест. Парижане считают подобные заведения естественным продолжением дома.

В Бельгии брассерия ранее означала пивоварню или пивзавод. С течением времени это понятие стало более широким, и теперь бельгийская брассерия — это место, где подают множество сортов пива, предлагая к нему порой очень изысканные блюда. Если сравнивать брассерию с заведениями в других странах, то можно сказать, что это почти тоже, что для англичан — паб, для немцев — кнайпэ, а  для россиян — бар. По сути, брассерия — это пивной ресторан, где могут отдыхать представители разных слоев общества. Несмотря на пафосную атмосферу, любой человек чувствует себя здесь уютно и комфортно. Иными словами — как дома.

Что ж, теперь вы знаете, что такое брассерия. Дело осталось за малым, найти подобное заведение и провести там свой вечер.

Автор 2633 записей

Пока нет комментариев к записи “Что такое брассерия”

Прокомментировать

© 2009-2017 FoodEstet.ru — кулинарный портал c хорошими манерами

. Создание сайта - Сокол
Яндекс цитирования Rambler's Top100
Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет