Молоко или сливки — что лучше для кофе

Среди кофеманов до сих пор не утихают споры о том, с чем лучше пить их любимый напиток, со сливками или с молоком.

Несмотря на то, что сливки являются молочным продуктом, разница между двумя этими продуктами существенная. Молоко и сливки отличаются по вкусу, и по составу.

Ранее сливки получали следующим методом:  молоко отстаивали в емкостях, внизу которых располагался специальный кран, через который нижняя часть молока сливалась, оставляя только верхний слой. В древности славянские народы называли сливки вершками, так как собирали их из верхних слоев отстоявшегося молока. Сегодня их получают в процессе сепарации молока. В продажу поступают жирные и обыкновенные сливки, отличающиеся между собой процентом содержания жира. Также сливки могут быть молочными и растительными. Молочные сливки могут стерилизовать и пастеризовать, убивая в них «плохие» бактерии. Сегодня для кофе выпускают сливки в дозированных пакетиках, что очень удобно.

Сливки, добавленные в кофе, делают напиток более мягким и убирают горечь. Многие кофеманы уверены, что лучшее время для кофе со сливками — зима. Кофе со сливками отлично согревает и помогает расслабиться. Сливки сохраняют все полезные качества кофе.

Молоко — жидкость, которая вырабатывается молочными железами млекопитающих, ее основное предназначение — вскармливание новорожденных. Коровье молоко уже давно вошло в состав множества продуктов питания человека. Молоко богато минеральными веществами, что делает его полезным для человеческого организма. Молоко имеет меньший процент жирности, чем сливки, хотя их состав практически одинаков. Молоко, добавленное в кофе, уменьшает крепость напитка, а также изменяет его вкус. Количество молока зависит от вкуса каждого отдельного индивидуума. Летом в кофе лучше добавлять холодное молоко — это позволит быстрее утолить жажду. В зимний период молоко желательно подогревать.

Автор 314 записей

Один комментарий к записи “Молоко или сливки — что лучше для кофе”

Один комментарий

  1. Арина:

    Не представляю свой день без кофе, а кофе без сливок. Попробовала сливки производителя Искренне ваш, очень понравился натуральный вкус, сливки очень нежные без постороннего привкуса и запаха. Цвет нежно молочный. Также думаю подойдет выпить какао, так как молочный вкус отлично дополнит его.

    Ответить

Прокомментировать

© 2009-2017 FoodEstet.ru — кулинарный портал c хорошими манерами

. Создание сайта - Сокол
Яндекс цитирования Rambler's Top100
Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет