Традиции кофе в арабских странах

На Востоке к кофе относятся особенно, здесь существуют древние традиции и уникальные способы приготовления его по-арабски.

В разных государствах мира кофе знают и готовят его, используя разные технологии, которые зарождались в глубокой древности. То, как пьют кофе в арабских странах, отличается удивительными традициями, процесс, связанный с его приготовлением, сравнивают с искусством.

Кофе по-арабски отличается от способов, которые приняты у других народностей, сначала кофейные зерна перемалывают, затем их смешивают с сахаром и водой. Качество будущего напитка зависит от правильной последовательности процедуры и точной дозировки используемых компонентов. В турку насыпается сахар, наливают воду и доводят до кипения, наступает очередь молотого кофе и турка возвращается на огонь, после повторного закипания турка снимается и сразу кофе горячим разливают по чашкам. В соответствии с более утонченным рецептов сахар без воды сначала карамелизируется, заливается водой, после ее закипания засыпают кофе и опять доводят до кипения. Такой древний способ называют еще сирийским, по-особенному сирийцы обжаривают кофейный зерна, перемалывают их, так как знают все особенности продукта, выращиваемого ими.

Как пьют кофе в арабских странах? Кофейная церемония там организуется без спешки, каждый глоток кофе, приготовленного по-арабски и подходящего лишь настоящим его ценителям, смакуют, наслаждаясь вкусом, благородным ароматом и звучащей восточной музыкой. Арабский кофе довольно крепкий и концентрированный поэтом считается, что он способен взбодрить в утренние часы. Его называют также чувственным, так его необыкновенный ни с чем несравнимый аромат, вдохновляет на творчество художников, поэтов и деловых людей.

Кофе по-арабски не встречается в современных кофейнях, так как готовится только в турках. Церемония, сопровождающая его потребление, требует тишины и уединения, чаще ее организуют дома. Стоит отметить, что приготовление одной чашки занимает 7 минут, кофейный автомат за это время выдает 5 чашек, которые не смогут настроить на умиротворение.

Автор 292 записей

Пока нет комментариев к записи “Традиции кофе в арабских странах”

Прокомментировать

© 2009-2017 FoodEstet.ru — кулинарный портал c хорошими манерами

. Создание сайта - Сокол
Яндекс цитирования Rambler's Top100
Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет