Закуски к коньяку

Каждый напиток нуждается в «своей» закуске. Как же закусывать коньяк, чтобы не перебить его удивительный вкус?

Лимон, которым многие по традиции закусывают коньяк, совершенно не сопоставим с данным напитком, так как заглушает вкусовые рецепторы, не позволяя им ощутить истинный букет напитка. Сегодня  лимоном заедают лишь некачественный коньяк.

В мировой же практике коньяки, особенно выдержанные, пьют вообще без использования каких-либо  закусок. Если необходимо дегустировать несколько марок коньяка, перед каждым новым глотком рот прополаскивают минеральной водой, которая освежает вкусовые рецепторы.

Паштет или шоколад — вот небольшая закуска, которую предпочитают французы. Однако большое количество ценителей данного напитка придерживаются правила трех «К» (кофе, коньяк, курение). Иными словами, вначале выпивается чашечка кофе, а после коньяка раскуривается хорошая сигара.

Правило трех «К» можно соблюдать только в том случае, если выпивать не более ста пятидесяти грамм коньяка. Но у нас в стране не привыкли растягивать 150 грамм на целый вечер, поэтому и коньяка берут больше, и закусок.

Закуска к коньяку не должна быть жирной или острой. Коньяк лучше закусывать яблоками, клубникой, грушами, твердыми сырами и оливками. Очень хорошо будут дополнять вкус коньяка морепродукты, нежирное мясо, приготовленное без специй — это может быть нежное мясо телятины или птицы.

Если вы не можете обойтись без того, чтобы запить коньяк, старайтесь запивать его виноградным соком или минералкой без газа.

Конечно же, в большой компании всегда могут найтись люди, которые привыкли закусывать лимоном, и никакие доводы не могут заставить их поменять свое мнение. На этот случай на столе всегда должен стоять порезанный лимон — это убережет праздник от хмурых лиц и ворчливого настроения. Рецепты более серьезных блюд, которыми можно закусывать коньяк, можно найти в интернете.

Автор 300 записей

Пока нет комментариев к записи “Закуски к коньяку”

Прокомментировать

© 2009-2017 FoodEstet.ru — кулинарный портал c хорошими манерами

. Создание сайта - Сокол
Яндекс цитирования Rambler's Top100
Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет