Чем «ленивые голубцы» отличаются от рецепта классических

Есть блюда, привлекающие внимание домашних хозяек, среди них голубцы, простейший их вариант – «ленивые».

Зная некоторые основы искусства кулинарии и хитрости домашних хозяек можно без особого труда вкусно и полноценно накормить свою семью.

Рецепт какого блюда считают простым?

Когда женщинам не хватает времени на ведение хозяйства, они предпочитают использовать простые варианты приготовления еды, элементарными действиями отличаются «ленивые голубцы», которые напоминают мясо-капустные котлеты. Наш вариант потребует:

— прокрученного мяса, дополненного чесноком, перцем, луком и солью;

— риса, сваренного до полуготовности;

— капусты, мелко нашинкованной.

Далее ингредиенты перемешиваются с добавлением взбитого яйца, причем по наблюдениям хозяек точных пропорций компонентов не существует, придерживаются лишь одного правила – риса с фаршем добавляют столько же, что и капусты. Формируются треугольные, продолговатые или круглые котлетки, это напоминает классические голубцы, но не прикрытые одеяльцем из листов капусты. Заготовки обваливаются в панировочных сухарях, муке и обжариваются на раскаленной сковороде.

Какие начинки для голубцов предлагаются?

«Ленивые голубцы» как и классический их вариант, включают одинаковые начинки, мясной фарши может быть разным, листья традиционно капустные прекрасно заменяются свежим шпинатом, молодой свеклой, изысканными считаются виноградные. Разнообразием отличается фарш:

— мясо практически любое;

— рыба, тщательно очищенная от костей;

— морепродукты;

— вегетарианские продукты.

Любые голубцы не обходятся без специй, которые придают блюдам своеобразный аромат и улучшают вкусовые качества, оригинальностью отличаются варианты с сухофруктами, на взыскательных гурманов рассчитаны начинки с добавлением изюма, кураги или инжира.

Голубцы в русской кухне присутствовали во все времена, современным хозяйкам хорошо удаются самые разные их варианты и, конечно же «ленивые», которые и готовят быстро и также съедают.

Автор 2648 записей

Пока нет комментариев к записи “Чем «ленивые голубцы» отличаются от рецепта классических”

Прокомментировать

© 2009-2017 FoodEstet.ru — кулинарный портал c хорошими манерами

. Создание сайта - Сокол
Яндекс цитирования Rambler's Top100
Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет