Летнее кафе подразумевает шатер 5х10 метров (чаще всего) или несколько шатров. Имейте в виду, что такие павильоны чаще всего даются бесплатно пивными компаниями с ограничением по продаже пива этой компании. Это и хорошо и плохо.
Положительный момент – вы экономите сразу 10-20 тыс. у.е. (стоимость 1 или 2 шатров 5х10 метров), не придется закупать мебель, барную стойку, пивной аппарат (а это еще минимум 5 тыс. у.е.). Если поставщик хороший или у вас потенциально проходное место – то поставщик пива будет выдавать вам различные бонусы (одноразовые стаканы, пепельницы, рекламу пива, фартуки, подносы, подставки под пиво и т.д., иногда и даже в бонус можно получить бесплатно пиво). Основа хороших отношений с поставщиком – количество проданного пива. Чем больше пива вы продаете – тем больше бонусов вы получаете.
Отрицательный момент - вы зависите от поставщика пива по сортам пива, с которыми придется работать. Никакие другие сорта пива конкурентов (даже в стеклянной или пластиковой таре) вы продавать не сможете. Но это чаще всего компенсируется тем, что сорта пива у поставщика различаются от недорогих до элитных сортов. Так что выбрать будет из чего.
