Архив рубрики ‘Ресторанный бизнес’

26 Авг 2013

Правила собеседования в ресторане

Ответственным этапом набора персонала является для руководителей заведений общепита индивидуальное собеседование. Причем не важно направление деятельности ресторана, готовится ли еда только в зал или ресторан доставляет еду на дом. Собеседование соискателей с будущим работодателем ответственный этап и для того и для другого. Руководителей... 

Антикризисное управление рестораном

Нередко антикризисное управление заведением общепита становится вынужденной необходимостью. За количеством вновь открывающихся ресторанов горожане не успевают следить. В то же время мало кто задумывается о том, сколько... 

Влияние интерьера на выручку ресторана

Увеличению выручки в любом заведении общепита может способствовать создание оригинального интерьера. Стильное и запоминающееся дизайнерское решение внутреннего убранства заведения, которое соответствует концепции,... 

Минимизация воровства в ресторанном бизнесе

Воровство в сфере ресторанного бизнеса встречается нередко, поэтому проблема его минимизации интересует специалистов. Все, кто имеет отношение к сфере общественного питания, знают, что в заведениях некоторые  сотрудники... 

Мясорубка для ресторана

При открытии кафе или ресторана, меню которых предполагает подачу мясных блюд, встает вопрос выбора промышленной мясорубки. Бытовые приборы из поля зрения лучше исключить сразу, так как это будет пустой тратой денег. При... 

Безопасная и надежная сантехника для ресторана

Современные заведения общепита оборудуются только безопасным и надежным сантехническими устройствами, а это важный момент удобства для гостей, когда организуется банкет, свадьба или иное торжественное мероприятие. Организация... 

Степень доверия к курсам по подготовке официантов и барменов

Не все руководители в сфере общепита по достоинству оценивают важность курсов по подготовке барменов и официантов. Любая профессия требует профессиональной осведомленности и хороших навыков, в том числе и работа официантов... 

Правила ценообразования в ресторане

Политика ценообразования в любом заведении общепита разрабатывается задолго до формирования цен на отдельные блюда. Эффективным инструментом значительного увеличения объема выручки или продаж служит грамотное ценообразование... 

Количество блюд в меню и необходимость их обновления

Без наличия оптимального количества блюд в меню любой ресторан не сможет добиться успеха в работе. Для прибыльной деятельности ресторана должно быть подготовлено наиболее оптимальное количество блюд в меню. Кроме того... 

Правила составления меню

Разработка меню заведения общепита любого уровня подчиняется специальным правилам. Меню представляет собой перечень тех кулинарных блюд и напитков, которые предлагаются посетителям в каждом конкретном заведении. В нем... 

Влияние сервиса на выручку ресторана

От уровня сервисного обслуживания в большой степени зависит объем выручки и прибыль любого заведения общепита. Для профессионалов в различных сферах ресторанного бизнеса влияние сервиса на выручку очевидно. Только при... 

Каркасно–тентовые конструкции для летних веранд

Сегодня становится популярным использовать каркасно–тентовые конструкции при обустройстве летних веранд ресторанов. Сегодня каркасно–тентовые конструкции широко используются в сфере организации летних веранд при... 

Найсер Дайсер Плюс

Тот, кто занимается приготовлением пищи, хорошо знает, что не так давно самым трудоемким и утомительным в этом процессе является подготовка, рубка и нарезание продуктов. Ситуация существенно изменилась после появления... 

Открытие ресторана своими силами или через консалтинговое агентство

Открытие ресторана может осуществляться собственными силами будущего ресторатора либо с помощью консалтинговых консультантов. Какое решение начинающего ресторатора будет эффективным и правильным: открытие ресторана... 

Ресторанный бизнес. Прогнозы развития

Как утверждают профессионалы, в текущем году хорошо будут развиваться недорогие концепции рынка общественного питания. Диапазон предлагаемых вариантов довольно широк. Он начинается автофургонами street food, и заканчивается... 

Как недорого снять ресторан на свадьбу?

Основное правило бережливых молодожёнов звучит так — если хотите сэкономить, то ищите новое. Новое свадебное агентство, начинающего тамаду, недавно открывшуюся кондитерскую и так далее. Разумеется, если необходимо... 

Роль текстиля в оформлении интерьера ресторана

Интерьерный дизайн ресторана – достаточно специфическое и сложное направление: от того, настолько уютная, располагающая к отдыху и благоприятная обстановка подобного заведения зависит его популярность, а значит – успешность.... 

Преимущества автоматизации ресторанов

Автоматизация ресторана — необходимое условие для высокого уровня сервиса и оперативной работы персонала. Проследить за каждым заказом, уровнем его выполнения, работой официантов, поваров или других работников довольно... 

Мультизональные системы кондиционирования

Сегодня мультизональные системы кондиционирования приобретают все большую популярность. Это объясняется тенденцией современного строительства получить наилучший результат при минимальном расходе ресурсов. Движению... 

Страница 11 из 191...910111213...19

© 2009-2019 FoodEstet.ru — кулинарный портал c хорошими манерами

. Создание сайта - Сокол
Яндекс цитирования Rambler's Top100
Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет