Архив рубрики ‘Ресторанный бизнес’

21 Июн 2010

Виды ресторанов

В любой стране мира есть предприятия, которые готовят пищу для своих посетителей. Их объединяют обычно общим названием – рестораны. Давайте рассмотрим, какие виды ресторанов нам могут встретиться. Самое большое количество встречается ресторанов типа бистро. Такие заведения рассчитаны на поток людей, чаще всего случайных посетителей.... 

Инвентарь для бара

В современном баре бармен готовит множество различных напитков, для которых необходимы различные приспособления. Поговорим об инвентаре, которым должен быть оснащен бар, чтобы бармену было удобно работать. Блендер (лучше... 

Обслуживающий персонал ресторана

Если ресторан работает эффективно, значит, весь персонал такого заведения обучен и профессионально выполняет свои обязанности. Так кто же работает в ресторане? Количество персонала и уровень профессионализма всегда определяется... 

Продажа летнего кафе

Работа летнего кафе, как и любого другого заведения, связана с целым рядом рисков. Рассмотрим вариант, когда вы хотите продать летнее кафе по каким-либо причинам. Скажем сразу, продать летнее кафе, как бизнес, почти невозможно.... 

Рабочее место бармена

Бармен за барной стойкой – главная фигура и ему должно быть удобно за своим рабочим местом. И дело не только в человечности, а, скорее, в обеспечении эффективности работы бармена. Ведь чем быстрее бармен будет обслуживать... 

Летнее кафе: прибыль

В связи с многочисленными просьбам дать анализ прибыльности летнего кафе как вида бизнеса, давайте рассмотрим этот вопрос подробнее. Период работы летнего кафе – с 1 мая до конца сентября. В Москве в октябре почти все летние... 

Десерты в летнем кафе

Летнее кафе работает чаще всего в светлое время суток в весенне-летний период. Мы уже останавливались подробно на меню летнего кафе, теперь давайте разберемся, а нужны ли в меню десерты. Летнее кафе имеет ассортиментный... 

Типы баров

Первые бары появились в Америке еще в 18 веке. С тех пор прошло много времени, менялась мода, менялось оборудование. Давайте посмотрим, что же собой представляет современный бар. Бар, как тип увеселительно-развлекательных... 

Работа бармена

Работа бармена – важная составляющая работы всего заведения в целом вне зависимости от того, работает ли бармен с посетителями или только готовит напитки. Работа бармена, если ему приходится общаться с посетителями, заключается... 

Торговля шашлыком и пивом в летнем кафе

Летнее кафе, обычно, имеет очень ограниченное количество блюд и напитков. Основные из них – это шашлыки и пиво. Это основа, на которой зарабатываются, обычно, основные деньги. Торговля пивом в летнем кафе пока не запрещена,... 

Кто может проверить летнее кафе?

Кто может проверять работу летних кафе? Этот вопрос волнует и хозяев заведения, страдающих от нашествия проверяющих органов, и посетители кафе, сомневающихся в качестве продукции (или уже имеющие причины жаловаться на... 

Летнее кафе: ИП или ООО?

При открытии летнего кафе многие начинающие бизнесмены задумываются, какую форму лучше использовать при работе: общество с ограниченной ответственностью (ООО) или работать в качестве индивидуального предпринимателя.... 

Охрана летнего кафе

Каждое кафе нуждается в присмотре, и летнее кафе не исключение. Поговорим о том, нужна ли охрана летнего кафе. Летнее кафе в силу своего кратковременного периода работы часто имеет ограниченный бюджет, и каждый владелец... 

Зарплата персонала в летнем кафе

Зарплата персонала летнего кафе – тема нашей очередной статьи. Каждый владелец летнего кафе стремится экономить на всем, слишком не предсказуема прибыль летнего кафе, особенно на территории парковых зон. Многое зависит... 

Рекомендации при трудоустройстве

Каждое летнее кафе основано на работе персонала. Персонал надо набрать и обучить. Вот об этом и поговорим. Летнее кафе ограничено в своей работе. Период работы летнего кафе – это с апреля по конец сентября. Поэтому набрать... 

Пожарная безопасность в летнем кафе

Пожарная безопасность любого заведения – это ответственность хозяина. Если что-то случится, то отвечать придется по всей строгости закона (с учетом последних веяний – строгость закона чрезмерная). Летнее кафе, за кажущейся... 

Кассовый аппарат для летнего кафе

Кассовый аппарат для летнего кафе необходим. Это даже не обсуждается, и не имеет значение, что в вашем летнем кафе только 5 столиков. Кассовый аппарат должен быть. Сталкиваясь с различными вопросами по работе кассовых аппаратов... 

Привлечение посетителей в летнее кафе

Как привлечь посетителей в летнее кафе? Этот вопрос мучает каждого владельца такого рода заведения. На этот вопрос нет однозначного ответа, но давайте попробуем разобраться . Итак, летнее кафе функционирует с апреля по... 

Название летнего кафе

Всем известно, что как вы судно назовете, так оно и поплывет. Работает ли этот принцип в нашем случае, и так ли уж требуется название для летнего кафе? Летнее кафе – это временное сооружение, работающее в весенне-летний период.... 

Страница 17 из 191...10...1516171819

© 2009-2019 FoodEstet.ru — кулинарный портал c хорошими манерами

. Создание сайта - Сокол
Яндекс цитирования Rambler's Top100
Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет