Архив рубрики ‘Ресторанный бизнес’

27 мая 2010

Музыка в летнем кафе

Как и любое заведение, где люди отдыхают и кушают, в летнем кафе должна играть музыка. Стиль и качество музыки в летнем кафе определяет сам хозяин заведения самостоятельно. Для летнего кафе иногда достаточно бытового магнитофона, чтобы играло радио, а иногда хозяева заказывают выступления диджеев и музыкальные коллективы. Все... 

Туалет для летнего кафе

Летнее кафе делается для людей, которые будут ходить в ваше заведение есть и пить. А что происходит, когда человек поел, и особенно, попил? Правильно, нужно сходить в туалет. По нормативам работы летних кафе, каждое такое заведение... 

Обогрев летнего кафе

Продолжая тему оборудования для летнего кафе, считаем необходимым коснуться вопроса отопления летних кафе. Ведь часто в Московском регионе (и не только в Москве) лето чисто символическое – плюсовая температура без дождя... 

Летнее кафе: электробезопасность

В продолжение темы электроснабжения летних кафе рассмотрим электробезопасность внутри летних кафе. Что касается электропроводки в летних кафе, то лучший источник информации – это ваш пожарный инспектор, который придет... 

Летнее кафе: освещение

По многочисленным просьбам читателей продолжаем обзор деятельности летних кафе. В данной теме рассмотрим освещение летнего кафе с точки зрения правил пожарной безопасности и эффективности работы самого летнего кафе. Итак,... 

Меню летнего кафе. Часть II

Вернуться к первой части Рассмотрим, какое меню для летнего кафе больше подойдет в том случае, если Ваша таверночка на свежем воздухе расположена рядом с детскими площадками, парками аттракционов и развлечений или в том... 

Меню летнего кафе. Часть I

Если поход в ресторан люди, как правило, планируют, то решение посетить летнее кафе обычно принимается спонтанно, проходя мимо. Однако владельцам не стоит спустя рукава подходить к разработке меню летнего кафе. Ведь в ваш... 

Кафе, бар и ресторан в ночном клубе

Владельцы ночных развлекательных клубов борются за посетителей, приглашая выступать самых модных диджеев, артистов и устраивая все новые и новые шоу-программы, поражающие то своей помпезностью, то откровенным уклоном... 

Кейтеринг

С чем может ассоциироваться 21 век? В первую очередь с быстротой и удобством. Современный человек не любит ждать, бешеный темп жизни изменил современную личность, придав ей нетерпеливость и некую консервативность, которая... 

Установка летнего кафе. Личный опыт

Личный опыт работы с летними кафе показывает: если вы получили разрешение на установку летнего кафе от государственных структур, это не значит, что у вас летнее кафе заработало к началу сезона. Заключая договор с пивной... 

Рассчет потребления пива в летнем кафе

Рассчитать потребление пива в летнем кафе в начале сезона бывает тяжело. Для этого можно сделать несколько примерных расчетов. Если у вас нет опыта работы с летними кафе, то лучше спросить у профессионалов, которые занимаются... 

Подбор персонала для ресторана

В ресторане высокого уровня вам понадобится управляющий, т.к. не получится решать весь комплекс вопросов самостоятельно. Чаще всего это человек, заинтересованный в конечном результате, т.к. работает за процент от прибыли... 

Юридическое обеспечение ресторана

При открытии ресторана необходимо иметь в виду, что заведение должно быть оформлено на юридическое лицо или индивидуального предпринимателя. Если вы индивидуальный предприниматель, то имейте в виду, что по убыткам вашего... 

Техническое обеспечение ресторана

Оборудование кухни потребляет основную часть электроэнергии в ресторане (плиты, вытяжки и т.д.). Для эффективной работы ресторана надо тщательно подбирать технику с минимальным потреблением электричества, но не в ущерб... 

Концепция ресторана

Когда вы задумали открыть ресторан, имейте в виду, что наличие денег не гарантирует успех и процветание вашему заведению.  Необходимо начинать с идеи, концепции ресторана. Концепция ресторана подразумевает решение целого... 

Летнее кафе. Выводы

Летнее кафе при относительно небольших затратах позволяет приобрести опыт работы в ресторанном бизнесе, наладить связи с поставщиками, подобрать персонал. Заработок напрямую зависит от места размещения вашего летнего... 

Реклама и раскрутка летнего кафе

Летнее кафе должно не только иметь опрятный вид, но и быть освещено, ярко и эффектно обставлено. Название лучше придумать заранее, т.к. это придаст индивидуальность вашему заведению и будет более запоминающимся. В названии... 

Подбор персонала для летнего кафе

Для начала надо определиться, кто будет заниматься летним кафе в качестве управляющего. Если вы возьмете эту функцию на себя, то обманывать вас будет тяжелее, но вы не сможете оперативно решать административные вопросы.... 

Оборудование для летнего кафе

Летнее кафе размещается в теплое время года и по-этому не требует серьезного утепления. Но имейте в виду, что вечера бывают иногда холодными или идет сильный дождь. Чтобы вода не затекала и ноги посетителей вашего кафе не... 

Страница 18 из 191...10...1516171819

© 2009-2019 FoodEstet.ru — кулинарный портал c хорошими манерами

. Создание сайта - Сокол
Яндекс цитирования Rambler's Top100
Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет