Архив рубрики ‘Ресторанный бизнес’

28 мая 2010

Пожарная безопасность в летнем кафе

Пожарная безопасность любого заведения – это ответственность хозяина. Если что-то случится, то отвечать придется по всей строгости закона (с учетом последних веяний – строгость закона чрезмерная). Летнее кафе, за кажущейся простотой, таит множество проблем по согласованию с госпожнадзором. При установке летнего кафе имейте в... 

Кассовый аппарат для летнего кафе

Кассовый аппарат для летнего кафе необходим. Это даже не обсуждается, и не имеет значение, что в вашем летнем кафе только 5 столиков. Кассовый аппарат должен быть. Сталкиваясь с различными вопросами по работе кассовых аппаратов... 

Привлечение посетителей в летнее кафе

Как привлечь посетителей в летнее кафе? Этот вопрос мучает каждого владельца такого рода заведения. На этот вопрос нет однозначного ответа, но давайте попробуем разобраться . Итак, летнее кафе функционирует с апреля по... 

Чаевые в летнем кафе

В продолжение темы персонала для летнего кафе мы столкнулись с массой вопросов не только со стороны владельцев летних кафе, но и желающих или планирующих работать в предстоящем весенне-летнем сезоне в таких заведениях.... 

Меню летнего кафе: практические советы

Очень часто у нас спрашивают: а что можно продавать в летних кафе? Что пользуется спросом? Что предпочитают посетители летнего кафе? Вот на эти вопросы мы в продолжение общих рекомендаций по составлению меню летнего кафе... 

Зонты для летнего кафе

Если вы планируете установку летнего кафе, то сразу подумайте, будут ли все ваши столики находиться внутри шатра или есть место и рядом с летним кафе. Если есть свободное место и возможность, то столики можно поставить в... 

Интерьер летнего кафе

Интерьер летнего кафе – тема очередной нашей статьи про бизнес в сфере общественного питания. Многие люди, подавая документы для оформления разрешения на летнее кафе, даже не задумываются, во что обойдется интерьер летнего... 

Музыка в летнем кафе

Как и любое заведение, где люди отдыхают и кушают, в летнем кафе должна играть музыка. Стиль и качество музыки в летнем кафе определяет сам хозяин заведения самостоятельно. Для летнего кафе иногда достаточно бытового магнитофона,... 

Туалет для летнего кафе

Летнее кафе делается для людей, которые будут ходить в ваше заведение есть и пить. А что происходит, когда человек поел, и особенно, попил? Правильно, нужно сходить в туалет. По нормативам работы летних кафе, каждое такое заведение... 

Обогрев летнего кафе

Продолжая тему оборудования для летнего кафе, считаем необходимым коснуться вопроса отопления летних кафе. Ведь часто в Московском регионе (и не только в Москве) лето чисто символическое – плюсовая температура без дождя... 

Летнее кафе: световые приборы

Продолжая тему электроснабжения летних кафе, коснемся вопросов освещения. В летнем кафе должны быть световые приборы двух типов: это освещение для уборки помещений, проведения технических работ и для работы заведения... 

Летнее кафе: электробезопасность

В продолжение темы электроснабжения летних кафе рассмотрим электробезопасность внутри летних кафе. Что касается электропроводки в летних кафе, то лучший источник информации – это ваш пожарный инспектор, который придет... 

Летнее кафе: освещение

По многочисленным просьбам читателей продолжаем обзор деятельности летних кафе. В данной теме рассмотрим освещение летнего кафе с точки зрения правил пожарной безопасности и эффективности работы самого летнего кафе. Итак,... 

Меню летнего кафе. Часть II

Вернуться к первой части Рассмотрим, какое меню для летнего кафе больше подойдет в том случае, если Ваша таверночка на свежем воздухе расположена рядом с детскими площадками, парками аттракционов и развлечений или в том... 

Меню летнего кафе. Часть I

Если поход в ресторан люди, как правило, планируют, то решение посетить летнее кафе обычно принимается спонтанно, проходя мимо. Однако владельцам не стоит спустя рукава подходить к разработке меню летнего кафе. Ведь в ваш... 

Кафе, бар и ресторан в ночном клубе

Владельцы ночных развлекательных клубов борются за посетителей, приглашая выступать самых модных диджеев, артистов и устраивая все новые и новые шоу-программы, поражающие то своей помпезностью, то откровенным уклоном... 

Кейтеринг

С чем может ассоциироваться 21 век? В первую очередь с быстротой и удобством. Современный человек не любит ждать, бешеный темп жизни изменил современную личность, придав ей нетерпеливость и некую консервативность, которая... 

Установка летнего кафе. Личный опыт

Личный опыт работы с летними кафе показывает: если вы получили разрешение на установку летнего кафе от государственных структур, это не значит, что у вас летнее кафе заработало к началу сезона. Заключая договор с пивной... 

Рассчет потребления пива в летнем кафе

Рассчитать потребление пива в летнем кафе в начале сезона бывает тяжело. Для этого можно сделать несколько примерных расчетов. Если у вас нет опыта работы с летними кафе, то лучше спросить у профессионалов, которые занимаются... 

Страница 18 из 191...10...1516171819

© 2009-2019 FoodEstet.ru — кулинарный портал c хорошими манерами

. Создание сайта - Сокол
Яндекс цитирования Rambler's Top100
Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет