Архив рубрики ‘Ресторанный бизнес’
28 мая 2010
Зонты для летнего кафе
- Летнее кафе
- смотрели 3 299 раз
- 2 коммент.
Если вы планируете установку летнего кафе, то сразу подумайте, будут ли все ваши столики находиться внутри шатра или есть место и рядом с летним кафе. Если есть свободное место и возможность, то столики можно поставить в 5 метровой зоне около или вдоль стен летнего шатра. Установка выносных столиков позволит существенно увеличить...
Интерьер летнего кафе
- 28 мая 2010
- Летнее кафе
- смотрели 1 656 раз
- Один комментарий
Интерьер летнего кафе – тема очередной нашей статьи про бизнес в сфере общественного питания. Многие люди, подавая документы для оформления разрешения на летнее кафе, даже не задумываются, во что обойдется интерьер летнего...
Музыка в летнем кафе
- 27 мая 2010
- Летнее кафе
- смотрели 1 213 раз
- Один комментарий
Как и любое заведение, где люди отдыхают и кушают, в летнем кафе должна играть музыка. Стиль и качество музыки в летнем кафе определяет сам хозяин заведения самостоятельно. Для летнего кафе иногда достаточно бытового магнитофона,...
Обогрев летнего кафе
- 27 мая 2010
- Летнее кафе
- смотрели 770 раз
- Нет комментариев
Продолжая тему оборудования для летнего кафе, считаем необходимым коснуться вопроса отопления летних кафе. Ведь часто в Московском регионе (и не только в Москве) лето чисто символическое – плюсовая температура без дождя...
Летнее кафе: световые приборы
- 26 мая 2010
- Летнее кафе
- смотрели 549 раз
- Нет комментариев
Продолжая тему электроснабжения летних кафе, коснемся вопросов освещения. В летнем кафе должны быть световые приборы двух типов: это освещение для уборки помещений, проведения технических работ и для работы заведения...
Летнее кафе: электробезопасность
- 26 мая 2010
- Летнее кафе
- смотрели 569 раз
- Нет комментариев
В продолжение темы электроснабжения летних кафе рассмотрим электробезопасность внутри летних кафе. Что касается электропроводки в летних кафе, то лучший источник информации – это ваш пожарный инспектор, который придет...
Летнее кафе: освещение
- 26 мая 2010
- Летнее кафе
- смотрели 1 126 раз
- Нет комментариев
По многочисленным просьбам читателей продолжаем обзор деятельности летних кафе. В данной теме рассмотрим освещение летнего кафе с точки зрения правил пожарной безопасности и эффективности работы самого летнего кафе. Итак,...
Меню летнего кафе. Часть II
- 30 Апр 2010
- Летнее кафе
- смотрели 1 214 раз
- Один комментарий
Вернуться к первой части Рассмотрим, какое меню для летнего кафе больше подойдет в том случае, если Ваша таверночка на свежем воздухе расположена рядом с детскими площадками, парками аттракционов и развлечений или в том...
Меню летнего кафе. Часть I
- 30 Апр 2010
- Летнее кафе
- смотрели 2 038 раз
- 2 коммент.
Если поход в ресторан люди, как правило, планируют, то решение посетить летнее кафе обычно принимается спонтанно, проходя мимо. Однако владельцам не стоит спустя рукава подходить к разработке меню летнего кафе. Ведь в ваш...
Кафе, бар и ресторан в ночном клубе
- 16 Апр 2010
- Ресторанный бизнес
- смотрели 512 раз
- Нет комментариев
Владельцы ночных развлекательных клубов борются за посетителей, приглашая выступать самых модных диджеев, артистов и устраивая все новые и новые шоу-программы, поражающие то своей помпезностью, то откровенным уклоном...
Кейтеринг
- 05 Мар 2010
- Ресторанный бизнес
- смотрели 482 раз
- Нет комментариев
С чем может ассоциироваться 21 век? В первую очередь с быстротой и удобством. Современный человек не любит ждать, бешеный темп жизни изменил современную личность, придав ей нетерпеливость и некую консервативность, которая...
Установка летнего кафе. Личный опыт
- 27 Фев 2010
- Летнее кафе
- смотрели 4 041 раз
- 6 коммент.
Личный опыт работы с летними кафе показывает: если вы получили разрешение на установку летнего кафе от государственных структур, это не значит, что у вас летнее кафе заработало к началу сезона. Заключая договор с пивной...
Рассчет потребления пива в летнем кафе
- 27 Фев 2010
- Летнее кафе
- смотрели 1 051 раз
- Нет комментариев
Рассчитать потребление пива в летнем кафе в начале сезона бывает тяжело. Для этого можно сделать несколько примерных расчетов. Если у вас нет опыта работы с летними кафе, то лучше спросить у профессионалов, которые занимаются...
Подбор персонала для ресторана
- 09 Янв 2010
- Открытие ресторана
- смотрели 2 334 раз
- Нет комментариев
В ресторане высокого уровня вам понадобится управляющий, т.к. не получится решать весь комплекс вопросов самостоятельно. Чаще всего это человек, заинтересованный в конечном результате, т.к. работает за процент от прибыли...
Юридическое обеспечение ресторана
- 09 Янв 2010
- Открытие ресторана
- смотрели 887 раз
- Один комментарий
При открытии ресторана необходимо иметь в виду, что заведение должно быть оформлено на юридическое лицо или индивидуального предпринимателя. Если вы индивидуальный предприниматель, то имейте в виду, что по убыткам вашего...
Техническое обеспечение ресторана
- 09 Янв 2010
- Открытие ресторана
- смотрели 1 580 раз
- Нет комментариев
Оборудование кухни потребляет основную часть электроэнергии в ресторане (плиты, вытяжки и т.д.). Для эффективной работы ресторана надо тщательно подбирать технику с минимальным потреблением электричества, но не в ущерб...
Концепция ресторана
- 09 Янв 2010
- Открытие ресторана
- смотрели 967 раз
- Нет комментариев
Когда вы задумали открыть ресторан, имейте в виду, что наличие денег не гарантирует успех и процветание вашему заведению. Необходимо начинать с идеи, концепции ресторана. Концепция ресторана подразумевает решение целого...
Летнее кафе. Выводы
- 08 Янв 2010
- Летнее кафе
- смотрели 1 097 раз
- Один комментарий
Летнее кафе при относительно небольших затратах позволяет приобрести опыт работы в ресторанном бизнесе, наладить связи с поставщиками, подобрать персонал. Заработок напрямую зависит от места размещения вашего летнего...
Реклама и раскрутка летнего кафе
- 08 Янв 2010
- Летнее кафе
- смотрели 1 875 раз
- 2 коммент.
Летнее кафе должно не только иметь опрятный вид, но и быть освещено, ярко и эффектно обставлено. Название лучше придумать заранее, т.к. это придаст индивидуальность вашему заведению и будет более запоминающимся. В названии...
Loading ...
