Архив рубрики ‘Открытие ресторана’

1
10 Мар 2017

Как определяется численность персонала в ресторане

Владельцы заведений общепита должны решать разные организационные вопросы, определяясь с числом сотрудников. Рестораторы, занимаясь подбором персонала и его численности, учитывают разные факторы и торговый оборот. Так, сколько сотрудников необходимо для обслуживания? Если знать, как правильно рассчитать нагрузку на официантов... 

1

Должен ли персонал ресторана располагать гостя к себе

На успех заведения влияет психологический климат внутри него и доброжелательность персонала по отношению к гостям. Опытным владельцам заведений известно насколько доброжелательность и высшего руководства и каждого... 

1

Как утилизировать лампы

В современном мире для освещения помещений используются лампы разных видов: светодиодные, накаливания и люминесцентные. И нам необходимо знать, как утилизировать каждую из них. Лампы накаливания В составе таких ламп нет... 

1

Музыка в ресторане

Способна ли музыка, звучащая в ресторане, влиять на настроение посетителей? Существует такой понятие, как аудиомаркетинг, который впервые появился в Америке лет 30 назад. Работа со звуком проводилась гораздо раньше, когда... 

1

Холодильники для ресторанов

Холодильники, предназначенные для установки в заведениях общественного питания, спроектированы таким образом, чтобы поддерживать постоянную температуру в приделах от плюс одного до плюс четырех градусов. Морозильные... 

1

Подготовка ресторана к зиме

Зима — время слякоти, грязи и холода. В это время рестораны и отели должны позаботиться о чистоте своих полов. Необходимо обеспечить помещение специальными покрытиями, защищающими полы от уличной грязи. Существует так... 

food

Найдите идеальное кофейное решение: Nestlé Professional запускает обновленный сайт для бизнеса и профессионалов в сфере общественного питания

Большую часть дня мы проводим вне дома, и нам очень важно, чтобы все это время нас окружал уют и комфорт. Что может лучше создать правильную атмосферу, чем ароматный кофе, такой вдохновляющий и многоликий?.. Вот почему выбор... 

1

Что такое кейтеринг?

Сложность формулирования понятия кейтеринг связана с его основным преимуществом – универсальностью. Службы, осуществляющие услуги в данной отрасли общественного питания, предлагают не только приготовление всевозможной... 

food

Правила подачи горячих напитков

Кофе и чай являются горячими напитками, которые, в заведениях общественного питания, должны подавать при температуре + 75 градусов. Однако кофе также можно подавать и холодным, в этом случае его подают при температуре +14 градусов.... 

food

Каким должно быть летнее меню ресторана

Некоторые владельцы «свежеиспеченных» ресторанов не знают, что меню заведения в летнее время должно отличаться от основного, которое используется круглый год. Это не просто каприз, а один из способов привлечь большее количество... 

food

Как документально оформляется кафе в столице?

Задумываясь об открытии столичного кафе, будущий владелец должен подготовить пакет определенных документов. Начинающим рестораторам столицы необходимо знать все правовые аспекты будущего бизнеса. Какие документы нужны... 

food

Как ускорить обслуживание в ресторане

Один из способов увеличения прибыли владельца ресторана или кафе – сокращение времени обслуживания столов. Возникает дилемма: если гостям заведения комфортно, они не торопятся покидать его. Но при этом прибыль хозяина... 

food

Какая музыка сопровождает гостя ресторана?

Отсутствие музыки в развлекательных заведениях просто немыслимо, поэтому музыкальный фон всегда продумывают заранее. Предназначенные для отдыха в вечернее время заведения всегда обеспечивают разными программами, должна... 

food

Тонкости обеспечения безопасности заведений

Разные ситуации требуют обеспечения безопасности для мероприятий с многочисленными участниками и охраны ресторанов. Увеселительные заведения сегодня признаны объектами, на территории которых отдыхают многочисленные... 

food

Привлекателен ли ресторан с поющим вживую музыкантом?

Отдых в ресторане не воспринимается без музыкальной программы, наличие живого исполнителя ощущения от отдыха только усиливает. Выбранная ресторатором концепция для своего детища влияет на многие составляющие его успешного... 

food

Материалы, предлагаемые для мебели ресторана

Приятное впечатление о развлекательных заведениях при первом посещении зависит от обстановки и необычной мебели. Современные заведения привлекают своих гостей вкусным меню с изысканными блюдами и оригинальными идеями... 

food

Борьба с капающим кондиционером в ресторане

При обустройстве заведения внимание придают деталям, в ресторане надо избавляться от звука капающего кондиционера. Созданная атмосфера в заведениях общепита должна быть приятной и способствовать расслаблению гостей,... 

food

Возможности видеонаблюдения в ресторане

Комфортный отдых гостям заведений обеспечивают разными способами, а безопасность с помощью видеонаблюдения. В традиционные виды отдыха давно уже превратились посещения заведений клубного типа с разнообразной программой... 

kpovar

Поиски лучшего шеф-повара

Открывая заведение любого формата, владельцы особое внимание обращают на поиски квалифицированного повара. С подбора профессионального персона начинают готовиться к открытию нового заведения общепита. Рестораторы должны... 

Страница 1 из 612345...6

© 2009-2017 FoodEstet.ru — кулинарный портал c хорошими манерами

. Создание сайта - Сокол
Яндекс цитирования Rambler's Top100
Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет