Архив рубрики ‘Советы и справка’

15 Дек 2010

Мясо кролика. Разделка, маринад и способы приготовления

Кроличье мясо считается диетическим продуктом. Оно содержит совсем мало жира, зато много белка, который на треть лучше усваивается, чем белок, содержащийся в говядине. При всей своей пользе мясо кролика несложно в приготовлении, а на вкус нравится почти всем, даже детям. При готовке крольчатины нужно учитывать, что разные части... 

Готовим макароны правильно

Практически каждый итальянец скажет вам, что сварить макароны проще простого, но вот сварить их как полагается, с учетом специфики этого популярного во всем мире продукта уже немного сложнее. С тех самых пор, как была сварена... 

Приготовление супов

Приготовление супов – отдельное кулинарное ремесло, которое требует особого внимания и времени, ведь хороший суп дается в приготовлении труднее, чем другие блюда из-за целого ряда обстоятельств. Что нужно помнить, прежде... 

Исправляем кулинарные ошибки

Не спешите выбрасывать пересоленное или подгоревшее блюдо. В некоторых случаях ситуацию вполне возможно поправить: пересоленный салат из краснокочанной капусты или редьки можно просто промыть холодной водой; в пересоленный... 

Специи и приправы: краткая характеристика

Перцы Перцы – самая универсальная приправа. Каждый из них хорош по-своему, но если оценивать такие параметры, как острота вкуса, то расположить разные перцы можно так (по убыванию остроты вкуса): перец красный кайенский... 

Специи и приправы: «золотое» правило

Были времена, когда приправы и специи стоили огромных денег, производились только из натуральных ингредиентов, а доставлялись с караванами. Сегодня все иначе, и специи в продаже очень часто низкого качества и даже напичканы... 

Добавить пряности!

В настоящей статье мы дадим рекомендации по сочетанию пряностей, приправ, специй и некоторых овощей с разными блюдами. Разумеется, не следует добавлять их все сразу – необходимо учитывать своеобразие вкуса и дозировку.... 

Вес и мера продуктов

Во избежание ошибок в случаях примерного измерения пищевых продуктов кулинарный портал FoodEstet публикует сравнительный объемный вес некоторых продуктов. Стакан 200 мл содержит: соль 200 г рисовая крупа 200 г сахарный песок 200... 

Страница 4 из 41234

© 2009-2019 FoodEstet.ru — кулинарный портал c хорошими манерами

. Создание сайта - Сокол
Яндекс цитирования Rambler's Top100
Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет