Архив рубрики ‘Рецепты’

08 Июл 2016

Варенье из клубники

Вареньем называют консервированный продукт, который готовится методом уваривания.  Варенье можно варить практически из любых фруктов и ягод. Варенье из клубники — ценный продукт, содержащий в своем составе белее десятка важных для организма минералов и витаминов. Конечно, в процессе приготовления ягоды клубники теряют некоторые... 

Какой рис подходит для идеального плова?

В меню большинства семей встречается плов, но не все хозяйки умеют правильно его выбирать, бывая в магазинах. Домашние хозяйки, составляя домашнее меню, редко задумываются о принадлежности домашних блюд к конкретным национальным... 

Рыба по – русски

А вот так готовили рыбу в эпоху Петра I. Ингредиенты: филе рыбы, бульон, шампиньоны, морковь, лук репчатый, репа, огурцы соленые, петрушка, томатная паста. Приготовление В небольшом количестве бульона с добавлением огуречного... 

Мясо для любовника

А этот рецепт для тех к кому вдруг заглянул нежданный гость… Ингредиенты: Свинина, репчатый лук, сыр, майонез растительное масло для смазывания, соль, перец по вкусу. Приготовление Свинину порезать на кусочки вдоль волокон,... 

Говядина с грибами и рисом

Хотите что- нибудь вкусненького? То вы на верном пути! Ингредиенты: 400 г. говядины, 1 стакан риса, 200 г. шампиньонов, 1 л. бульона, 4 помидора, масло, тёртый сыр, зелень укропа, соль по вкусу. Приготовление Мясо нарезать кубиками,... 

Карась, запеченный с гречневой кашей

Ингредиенты: 300 — 400 г. рыбы, 200 г. отваренной гречневой каши, 1 куриное яичко, 1 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. муки, зелень, соль по вкусу. Приготовление Целого карася очистить, вымыть, посолить, запанировать в муке и обжарить... 

Баранина с грибами

Ингредиенты: 750 г. мяса барашка, 400 г. грибов, 1 ст. л. сливочного масла или топлёного сала, 1 небольшая луковица, 1 ст. мясного бульона или воды, 2 ст. л. сметаны, 1 ч. л. муки, перец, соль по вкусу. Приготовление Поджарить в кастрюле... 

Печень гусиная с яблоками

Ингредиенты: 300 г. печени, 120 г. столового маргарина, 6 — 7 яблок, 1 ст. л. муки, соль. Приготовление Печень вымочить в молоке на 1 ч., снять пленку, нарезать ломтиками, обвалять в муке и обжарить, посолить. Очистить от кожицы... 

Салат из цветной капусты с овощами

Ингредиенты на 1 порцию: Капуста цветная вареная — 73 г, помидоры — 47 г, огурцы свежие — 38 г, яблоки — 51 г, крыжовник или виноград — 31 г, салат зеленый — 15 г, заправка салатная или майонез — 50 г, специи по вкусу. Выход: 250 г. Приготовление Охлаждённую... 

Крупеник сладкий из пшенной каши

Ингредиенты: 300 г. пшена, 200 г. сырковой массы, 2 яйца, 50 г. сметаны, 2 ст. л. сахара, 3 — 4 ст. л. сметаны для подачи, 100 г. молотых сухарей, варенье для подачи и украшения, соль. Приготовление Сварить пшенную кашу, смешать её с сырковой... 

Салат витаминный

Ингредиенты на 1 порцию: Капуста — 25 г, морковь — 19 г, лук зеленый — 6 г, яблоки — 28 г, курага — 20 г, лимон для сока — 12 г, масло растительное — 3 г, сметана — 15 г, сахар — 5 г, мадера — 2 г. Выход: 110 г. Приготовление Капусту, морковь,... 

Оладьи картофельные с тыквой

Ингредиенты: 3 ст. л. муки, 4 картофелины, 300 г. тыквы, 2 яйца, растительное или сливочное масло для обжаривания, соль. Приготовление Натереть сырой картофель на мелкой тёрке, а тыкву на крупной. Перемешать, отжать от лишнего... 

Кулебяка

Ингредиенты: Тесто: 190 г. муки, 10 г. сахара, 20 г. масла сливочного, 8 г. дрожжей, 40 г. — вода или молоко, щепотку соли. Выход 300 г. Фарш: 200 г. рис варёный, 1 яйцо рубленое, 25 г. масло, соль. Выход 265 г. Приготовление Приготовленное... 

Запеканка морковно-творожная

Ингредиенты: 100 г. манки, 4 моркови, 2 ст. л. сливочного масла, 250 мл. молока, 4 яйца, 250 г. творога, 4 ст. л. молотых сухарей, 4 ст. л. сметаны, 1 ст. л. сахара. Приготовление Морковь очистить, нарезать кусочками и потушить в небольшом... 

Голубцы с гречневой кашей

Ингредиенты: 1 качан свежей капусты, 250 г. гречневой каши, 200 г. отварных грибов, 1 — 2 луковицы, 100 мл. бульона или сметаны, 200 г. сливочного масла, 2 ст. л. молотых сухарей, соль. Приготовление Измельчить лук и грибы, обжарить... 

Пирожки с рыбой

Ингредиенты: Для теста: 0.5 л. молока или смеси молока с водой, 25 — 30 г. дрожжей, 2 ст. л. сахара, четверть ч. л. соли, 150 г. маргарина, 900 г. пшеничной муки. Для начинки из рыбы: 750 г. рыбы (или 500 г. филе), 2 ст. л. растительного масла, 1... 

Блины пшеничные (царские)

Ингредиенты: 700 г. муки, 700 мл. молока, 50 г. дрожжей, 300 мл. жирных сливок, 6 яиц, 200 г. сливочного масла, сахар, соль по вкусу. Приготовление Приготовить опару из тёплого молока, дрожжей и половины муки. Когда опара поднимется,... 

Паштет из куриной печени и потрохов

Ингредиенты 500 г. куриной печени, 500 г. потрохов птицы, 100 г. куриного жира, 1 луковица, перец, соль. Приготовление Печень, сердце, желудок птицы хорошо очистить, промыть и отварить в небольшом количестве подсоленной воды до... 

Икра грибная

Ингредиенты Грибы сухие — 100 г, грибы соленые — 900 г, лук зеленый — 60 г, лук репчатый — 250 г, масло растительное — 100 г, уксус 3%-ный — 15 г, сахар — 10 г. Выход: 1000 г. Приготовление Сушеные грибы заливаем холодной водой и оставляем... 

Страница 5 из 461...34567...102030...46

© 2009-2019 FoodEstet.ru — кулинарный портал c хорошими манерами

. Создание сайта - Сокол
Яндекс цитирования Rambler's Top100
Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет