Архив рубрики ‘Приготовить’
19 Дек 2011
Индейка с сухофруктами
- Приготовить
- смотрели 182 раз
- Нет комментариев
Мясо птицы порезать кусками, обвалять в муке и обжаривать в масле, пока не образуется коричневая корочка. Под конец добавить нашинкованный лук. Добавить бульон или воду, посолить и поперчить. После закипания, положить измельченные сухофрукты, влить вино или сок и тушить на слабом огне, прикрыва крышкой. Готовое блюдо заправить...
Картофельные мнишки со сметаной
- 19 Дек 2011
- Приготовить
- смотрели 112 раз
- Нет комментариев
Картофелины отварить в мундири, почистить и хорошенько размять. Тесто замесить из муки, яиц, творого, отварного и растолченного картофеля и молока. Посолить и поперчить. Сформировать шарики или лепешки, слегка обвалять...
Борщ украинский
- 12 Дек 2011
- Приготовить
- смотрели 117 раз
- Нет комментариев
Вымытое мясо положить в кастрюлю, залить холодной водой отварить до готовности. Кубиками порезать картофель и отправить его в бульон. Свеклу порезать соломкой и обжарить на сковороде. Добавить порезанный лук и морковь....
Рисовый пудинг
- 14 Окт 2011
- Приготовить
- смотрели 188 раз
- Один комментарий
В кастрюлю с толстым дном влить молоко, добавить рис и соль. Довести до кипения на сильном огне. Убавить пламя и варить 20-25 минут — рис должен полностью приготовиться и стать нежным на вкус. Во избежание пригорания постоянно...
Окорок по-вестфальски с корицей и хлебной корочкой
- 05 Сен 2011
- Приготовить
- смотрели 356 раз
- 2 коммент.
Гиляровский в своей книге «Москва и москвичи» упоминает вестфальские окорока. Ниже представлен рецепт окорока по-вестфальски, но для его приготовления подойдет любой окорок. А сами окорока из Вестфалии (те, о которых...
Галантин из курицы
- 30 Авг 2011
- Приготовить
- смотрели 324 раз
- Один комментарий
Название «галантин» — искаженное французское galantine, которое в переводе означает «желатин». Ниже рецепт куриного варианта галантина. Выпотрошить, промыть и обсушить курицу. При помощи острого ножа отделить мякоть...
Караси в сметане
- 27 Июл 2011
- Приготовить
- смотрели 270 раз
- Один комментарий
Рыбу почистить, выпотрошить, посолить и удалить лишнюю влагу с поверхности. Мелко порезать лук и обжарить его в масле. Взбить яйца и перемешать с луком. Карасей окунать сначала в луково-яичную смесь, затем в панировочные...
Пельмени по-домашнему
- 22 Июл 2011
- Приготовить
- смотрели 378 раз
- Один комментарий
Просеять муку, сверху в горке сделать углубление. Влить 2/3 заготовленной холодной воды, перемешанные белки с желтками и добавить соль. Замесить тесто, присыпать мукой и оставить на полчаса на столе, прикрыв полотенцем. По...
Уха по-обломовски
- 06 мая 2011
- Приготовить
- смотрели 314 раз
- Нет комментариев
Овощи вымыть и очистить. Картофель нарезать крупными ломтиками, морковь — помельче. Чеснок мелко порубить, лук нарезать мелкими кубиками. У рыбы удалить жабры и внутренности. Залить ее холодной водой и довести до кипения....
Яйца-кокотт с шампиньонами
- 29 Апр 2011
- Приготовить
- смотрели 359 раз
- Нет комментариев
Грибы вымыть и порезать, после чего обжарить на сковороде в течение 10 минут. Далее, накрыв крышкой, тушить их еще минут 20 и под конец посолить. Сыр натереть на терке, сметану посолить, слегка разбавив водой. Мелко нарезать...
Пирожки с яблоками
- 29 Апр 2011
- Приготовить
- смотрели 447 раз
- Один комментарий
Яблоки вымыть, почистить и порезать кубиками. В небольшой кастрюле потушить их со сливочным маслом и половиной заготовленного для рецепта сахара. Время — 7-8 минут на несильном огне. Подогреть молоко, всыпать дрожжи, 1...
Малиновый пирог со взбитыми сливками
- 05 Мар 2011
- Приготовить
- смотрели 984 раз
- Нет комментариев
Растереть яйца с сахаром, добавить сметану, размягченное масло, дрожжи и соду. Добавить муки. Тесто должно получиться гладким и эластичным. Накрыть тарелкой и оставить на 20 минут. Разморозить малину, переложить в кастрюлю...
Гурьевская каша
- 23 Фев 2011
- Приготовить
- смотрели 441 раз
- Один комментарий
По традиции гурьевской кашей называют кашу, приготовленную на молоке из манки с добавлением лесных орешков (грецких или миндаля), сливок и сухофруктов. Хотя это блюдо стало известным только в начале XIX века, сегодня оно по...
Фрикасе из мяса индейки
- 09 Дек 2010
- Приготовить
- смотрели 745 раз
- Нет комментариев
Фрикасе называют мелко нарезанное мясо, подаваемое в соусе. Для нашего рецепта мы возьмем мясо индейки, однако фрикасе может готовиться и из курицы, говядины, баранины, крольчатины и т.д. («фрикасе» в переводе означает...
Осетрина с соусом из хрена
- 08 Дек 2010
- Приготовить
- смотрели 476 раз
- Один комментарий
Овощи нашинковать и вместе с пряностями и солью отварить. Осетрину целым куском опустить в кипяток и варить на медленном огне до готовности. Рыбу не вынимать, а оставить в бульоне. Масло растереть с мукой, развести охлажденным...
Яичница на сале с томатной пастой, колбасой и луком
- 07 Окт 2010
- Приготовить
- смотрели 932 раз
- Нет комментариев
Сало мелко порезать, выложить на предварительно разогретую сковороду и зажарить. Образовавшиеся шкварки вынуть, а в растопленное сало добавить порезанный тонкими полукольцами лук. Обжарить до золотистого цвета, после...
Олья
- 06 Окт 2010
- Приготовить
- смотрели 807 раз
- Один комментарий
Мясо и шпик, залив холодной водой, поставить на огонь. После того как вода закипит добавить специи, замоченный заранее горох и пряные травы. Почищенные и мелко порезанные овощи заложить, когда мясо будет почти готово. В самом...
Винегрет по-испански
- 06 Окт 2010
- Приготовить
- смотрели 585 раз
- Один комментарий
С томатов и перца снять шкурку и порезать крупными кубиками. Аналогично порезать крабовые палочки и огурцы. Перемешать с кукурузой, фасолью и рубленой зеленью. Добавить порезанные пополам или на четвертинки оливки. Посолить...
Необыкновенно вкусная утка по-простому
- 29 Сен 2010
- Горячие блюда, Приготовить
- смотрели 1 409 раз
- Один комментарий
Очень мелко порезать утиные потроха. Если купленная утка крупная, то потрохов может не хватить, поэтому можно использовать куриные в качестве дополнения. Добавить к потрохам раздавленный чеснок, яйца, манку, соль, черный...
Loading ...
