Архив рубрики ‘Вина’
16 Дек 2011
Игристое вино для мусульман
- Вина
- смотрели 93 раз
- Нет комментариев
В городе Тревизо, что в Италии, начали производить безалкогольное игристо вино под названием Isabel Ice. Его делают из винограда Glera по принципу, не противоречащему Корану и исламу в целом. Чистый виноградный сок не подвергается ферментации. Игристое вино, которое уже получило патент, разрабатывалось итальянскими специалистами на...
Сочетание еды с красными и розовыми винами
- 25 Ноя 2011
- Вина, Последние материалы
- смотрели 185 раз
- Нет комментариев
Начнем с розовых вин. Это своего рода компромиссный вариант для тех, кто не может определиться между красным и белым вином. При этом розовое вино все-таки ближе к белому. Отличием является лишь то, что сок винограда некоторое...
Рекомендации по сочетанию еды с белым вином
- 23 Ноя 2011
- Вина, Последние материалы
- смотрели 144 раз
- Нет комментариев
Белые вина многообразны, поэтому рекомендации разбиты на несколько групп. Белые сухие вина с ординарными (обычными) ароматами. Такие напитки отлично подойдут к незатейливой еде и к блюдам с очетливо острым вкусом. Большое...
Херес — вкус Испании
- 12 Окт 2011
- Вива Испания, Вина
- смотрели 321 раз
- Нет комментариев
Херес (от испанского Jerez) — крепкое виноградное вино, которое считается традиционным алкогольным напитком Испании. Вино выделывают из зрелого винограда, причем перед давкой ягод их нередко раскладывают на соломе и держат...
Странные названия вин, или маркетологи сошли с ума
- 14 Сен 2011
- Вина, Последние материалы
- смотрели 237 раз
- Нет комментариев
Французское вино «Жирный ублюдок» (Fat Bastard), как ни странно, продается нарасхват: только в США каждый год продается более 400 000 ящиков. Производитель — одна франко-английская компания (виноград, понятное дело, из Франции,...
Диоксид серы в вине: зачем и сколько?
- 12 Сен 2011
- Вина
- смотрели 1 009 раз
- Нет комментариев
Почти на каждой бутылке вина можно увидеть надпись о том, что в составе продукта есть диоксид серы. Для чего в натуральное вино добавляют «химию» и вредно ли это для здоровья? Попробуем разобраться. Остаточное количество...
День рождения шампанского
- 04 Авг 2011
- Вина, Новости из мира еды
- смотрели 306 раз
- Нет комментариев
4 августа — день, когда на свете появилось первое в мире шампанское. Историки считают, что в этот день в 1668 году в провинции Шампань во Франции монах Пьер Периньон научился делать шампанское. Хотя некоторые историки считают,...
И снова об испанской сангрии
- 03 Авг 2011
- Вина
- смотрели 675 раз
- 2 коммент.
Всемирно признанный французский кулинар мирового класса Поль Бокус сказал однажды великую фразу: «Страна познается через ее кухню и женщин». Рецепт, который предлагается вашему вниманию — лучшая иллюстрация этих...
Юбилейное итальянское вино Una
- 04 Апр 2011
- Вина
- смотрели 288 раз
- Нет комментариев
2011 год — особенный для Италии: как-никак 150-летие объединения страны. В честь этого события Ассоциация итальянских энологов создала уникально вино, в купаж которого вошло несколько десятков великолепных сортов винограда,...
Самое старое в мире шампанское найдено на дне Балтийского моря
- 23 Мар 2011
- Вина, Последние материалы
- смотрели 306 раз
- Один комментарий
Балтийское море на протяжении более двух столетий было своеобразной кладовой для одного из самых популярных шампанских вин. На его дне нашли партию знаменитого Veuve Cliquot («Вдова Клико»), которое было изготовлено в конце XVIII...
Вина Гай-Кодзор — возрождение виноделия в России?
- 02 Мар 2011
- Вина, Последние материалы
- смотрели 741 раз
- Нет комментариев
В Краснодарском крае в 9 километрах от Анапы расположено село Гай-Кодзор. Именно здесь на площади 70 га, по признанию многих дегустаторов, рождается новая винодельческая история России. В этом районе идеальные для выращивания...
Виноделие в ЮАР
- 10 Дек 2010
- Вина
- смотрели 492 раз
- Нет комментариев
Виноград для известных на весь мир южноафриканских вин выращивается в равнинных регионах страны. Местность эта характеризуется умеренным климатом, который близок к климату Средиземноморья и очень благоприятен для виноградников....
Декантация вина и шампанского
- 09 Сен 2010
- Вина
- смотрели 856 раз
- Нет комментариев
Часто на конкурсах среди молодых сомелье используют такое испытание, как декантация. В повседневной жизни эту процедуру используют редко и для достижения необходимого эффекта или результата. Декантация, или декантирование,...
«Как мысли черные к тебе придут, откупори шампанского бутылку»
- 01 Сен 2010
- Вина, Последние материалы
- смотрели 1 620 раз
- Один комментарий
Наверняка немногие знают о существовании неофициальной классификации шампанского. Любители этого напитка могли заметить, что брют от разных винных домов или, скажем, полусладкое шампанское по-разному действуют на настроение....
Вдова Клико и любовь русских к шампанскому
- 26 Авг 2010
- Вина, Последние материалы
- смотрели 887 раз
- 2 коммент.
Франсуа Клико славился своими предпринимательскими способностями. Возглавляя семейный бизнес по производству шампанских вин, он ориентировался не столько на внутренний рынок (Франция начала XIX века была разорена революцией...
Дом Taittinger
- 26 Авг 2010
- Вина
- смотрели 589 раз
- Один комментарий
Одним из старейших шампанских домов является Дом Taittinger («Теттенже»). Однако широко известным это имя стало не так давно. Дом Taittinger, основанный в 1732 году, носил имя Fourneaux. Пьер Теттенже, решив заняться продажами шампанского,...
Рецепты сангрии
- 09 Июн 2010
- Вива Испания, Вина
- смотрели 3 747 раз
- 2 коммент.
Сангрия – самостоятельный напиток, однако в Испании стакан сангрии завершается бренди. Так добиваются усиления аромата и вкусовых ощущений и, разумеется, повышают градус спиртного. Рецепт классической сангрии К 0,5л горького...
Сангрия — вино по-испански
- 09 Июн 2010
- Вива Испания, Вина
- смотрели 3 600 раз
- 2 коммент.
История этого напитка насчитывает около четырех столетий. Испанские сборщики урожая фруктов таскали с собой бурдюк, наполненный красным вином. Но чтобы лучше утолять жажду и не пьянеть за работой, вино они разбавляли родниковой...
Loading ...
