Архив рубрики ‘Крайний Север’
Пробуем Сибирь на вкус: строганина и расколотка
- Крайний Север
- смотрели 505 раз
- Нет комментариев
Суровый сибирский край манит туристов не только своими живописными видами, но и интересными особенностями кухни. Конечно, все регионы Сибири – часть России, и это отразилось на традициях питания. Но сибиряки все же сохранили некоторые традиционные блюда, которые до сих пор готовят охотники и жители отдаленных деревень. Чтобы...
Традиционные блюда якутов
- 16 мая 2015
- Крайний Север
- смотрели 1 150 раз
- Нет комментариев
Основными составляющими якутской кухни являются мясо, молоко и рыба. Их питательные вещества и вкусовые характеристики покорили сердца народов севера. Традиционным мясом якутов является оленина, конина и мясо говядины....
Традиционная дальневосточная кухня
- 15 мая 2015
- Крайний Север
- смотрели 850 раз
- Нет комментариев
В понимании многих наших людей дальневосточная кухня объединяет в себе кулинарные традиции Японии, Китая и Кореи. Однако мало кто задумывается о том, что она относится именно к территории тихоокеанской России. Сегодня...
Технология сушения рыбы народов Севера
- 15 Апр 2015
- Крайний Север
- смотрели 495 раз
- Нет комментариев
Кухня народов севера России может показаться экзотической даже самому изощренному гурману. Недаром сюда едут туристы со всего мира: не только чтобы насладиться живописной природой тех или иных мест, но и для того, чтобы...
Особенности кухни северных народов России
- 10 Сен 2014
- Крайний Север
- смотрели 1 265 раз
- Нет комментариев
К северным народам России относится сразу несколько представителей, среди которых можно назвать якутов, нанайцев, чукчей, жителей Карелии. Их кулинарные пристрастия довольно-таки специфичны, и обусловлены они суровым...
Якутские современные блюда из мяса: шашлык и колбаса
- 17 Фев 2013
- Крайний Север
- смотрели 1 554 раз
- Нет комментариев
Во-первых, обязательно стоит попробовать приготовить шашлык по-якутски. Для его приготовления понадобится: — жеребятина (или телятина) – 500 г; — уксус (3%) – 6 ч.л.; — лук репчатый – 250 г. Соль и специи по вкусу. Для приготовления...
Якутский творог и керчэх
- 25 Янв 2013
- Крайний Север
- смотрели 2 210 раз
- Нет комментариев
Предлагаем приготовить национальные якутские блюда с трудно выговариваемыми названиями иэдьэгэй и керчэх. Иэдьэгэй представляет собой творог, приготовленный по особому способу. Итак, для приготовления иэдьэгей необходимо...
Кухня народов Севера
- 16 Июл 2010
- Крайний Север
- смотрели 14 131 раз
- Один комментарий
Суровый климат и доступность определенного набора продукта диктуют рацион и кухню народов Крайнего Севера. Коренные северяне едят сырую рыбу и мясо, сало и даже кровь некоторых животных. Рыбу и мясо часто «заквашивают»...
