Архив рубрики ‘Крайний Север’

1
02 Июн 2015

Пробуем Сибирь на вкус: строганина и расколотка

Суровый сибирский край манит туристов не только своими живописными видами, но и интересными особенностями кухни. Конечно, все регионы Сибири – часть России, и это отразилось на традициях питания. Но сибиряки все же сохранили некоторые традиционные блюда, которые до сих пор готовят охотники и жители отдаленных деревень. Чтобы... 

1

Традиционные блюда якутов

Основными составляющими якутской кухни являются мясо, молоко и рыба. Их питательные вещества и вкусовые характеристики покорили сердца народов севера. Традиционным мясом якутов является оленина, конина и мясо говядины.... 

1

Традиционная дальневосточная кухня

В понимании многих наших людей дальневосточная кухня объединяет в себе кулинарные традиции Японии, Китая и Кореи. Однако мало кто задумывается о том, что она относится именно к территории тихоокеанской России. Сегодня... 

1

Технология сушения рыбы народов Севера

Кухня народов севера России может показаться экзотической даже самому изощренному гурману. Недаром сюда едут туристы со всего мира: не только чтобы насладиться живописной природой тех или иных мест, но и для того, чтобы... 

1

Особенности кухни северных народов России

К северным народам России относится сразу несколько представителей, среди которых можно назвать якутов, нанайцев, чукчей, жителей Карелии. Их кулинарные пристрастия довольно-таки специфичны, и обусловлены они суровым... 

Якутские современные блюда из мяса: шашлык и колбаса

Во-первых, обязательно стоит попробовать приготовить шашлык по-якутски. Для его приготовления понадобится: — жеребятина (или телятина) – 500 г; — уксус (3%) – 6 ч.л.; — лук репчатый – 250 г. Соль и специи по вкусу. Для приготовления... 

yaka

Якутский творог и керчэх

Предлагаем приготовить национальные якутские блюда с трудно выговариваемыми названиями иэдьэгэй и керчэх. Иэдьэгэй представляет собой творог, приготовленный по особому способу. Итак, для приготовления иэдьэгей необходимо... 

брусника на снег

Кухня народов Севера

Суровый климат и доступность определенного набора продукта диктуют рацион и кухню народов Крайнего Севера. Коренные северяне едят сырую рыбу и мясо, сало и даже кровь некоторых животных. Рыбу и мясо часто «заквашивают»... 

© 2009-2017 FoodEstet.ru — кулинарный портал c хорошими манерами

. Создание сайта - Сокол
Яндекс цитирования Rambler's Top100
Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет