Железо способно доставлять клеткам мозга кислород, поэтому при дефиците железа дети могут быть интеллектуально вялыми, безразличными к учебе, у них может ухудшиться способность к запоминанию и абстрактному мышлению. Нередко бледность – симптом недостатка железа в организме ребенка.
Чтобы усвоение железа было результативным, следует давать ребенку постное мясо, т.к. жир мешает процессу усвоения этого вещества. Аналогичная ситуация с кальцием, фосфором и танином, поэтому с мясом нельзя сочетать молоко и сыр, а также запивать мясные блюда чаем или кофе.
Железо из растительной пищи лучше сочетать с витамином C, поэтому вполне совместимы, к примеру, гречка или пшенка с отваром шиповника.
Цинк защищает клетки головного мозга от вредного воздействия, оказывает влияние на процессы, отвечающие за память и способность обучаться новому, усваивать знания.
По некоторым сведениям, около половины всех жителей планеты в той или иной мере страдают недостатком цинка, однако дефицит этого вещества длительное время никак не проявляется.
Проверять уровень цинка следует только по анализу крови, и если у ребенка обнаружится недостаток этого микроэлемента, следует пройти курс цинксодержащего препарата, а в дальнейшем использовать в рационе такие продукты, как:
Нужно помнить, что особенно высок расход цинка во время болезней, в напряженный период учебы и при стрессах. Заметив, что без явного ухудшения зрения ваш ребенок стал недостаточно хорошо видеть в темноте и часто щурится, не откладывайте анализ крови – выявление дефицита цинка на ранней стадии позволит быстро поправить ситуацию.
