Ванильный чизкейк

Ванильный чизкейк
Ингредиенты
  • печенье песочное 300 г
  • сливочное масло размягченное 150 г
  • сливочный сыр или аналог 250 г
  • сметана жирная 300 г
  • сахар 150 г
  • яйцо 3 шт.
  • ванильный сахар

Измельченное печенье соединить со сливочным маслом до однородного состояния. Круглую форму для запекания со съемными бортами немного смазать маслом и выстелить на нее пергамент.

Распределить смесь печенья с маслом по форме, сделав бортики по стенкам. Охлаждать 30 минут.

Несильно, но тщательно взбить сметану с сахаром и ванильным порошком. Добавить сливочный сыр комнатной температуры, яйца. Слегка взбить. Если будут образовываться пузыри воздуха, то дать смеси постоять и уплотниться: для чизкейка не требуется воздушность. Влить смесь в форму с основой из печенья и запекать при 160 С градусах около часа. Остывать чизкейк должен в приоткрытой духовке – примерно 30 минут. После этого поместить пирожное на ночь в холодильник.

Читайте также: Домашний сыр маскарпоне, Чем заменить маскарпоне для чизкейка

Похожие рецепты
Супер-продукт
Первая полоса