Самый популярный южноафриканский десерт - кoeksisters

Самый популярный южноафриканский десерт - кoeksisters
Кухня: Африка
Ингредиенты
  • мука - 2 стакана;
  • вода – ½ стакана;
  • пекарский порошок - 2 столовые ложки;
  • яйцо – 1 шт.;
  • соль - ½ чайной ложки;
  • сливочное масло - 4 столовые ложки.
для сиропа:
  • сахар –1 кг;
  • корица - 1 ½ палочки;
  • молотый имбирь - ½ чайной ложки;
  • вода - 1 ½ чашки;
  • лимон (сок) – 1 штука.

Самый популярный южноафриканский десерт кoeksisters более всего напоминают наши родные воздушные сладкие пончики, которые жарят в масле.

Как и привычные аналоги, данный южноафриканский десерт подают обыкновенно к чаю.

Рецепт приготовления никакой сложности не представляет, а ингредиенты вполне доступны.

Для жарки самих изделий понадобится растительное масло.

Тесто замешивается традиционно: в просеянную муку вводится пекарский порошок и соль. Далее в смесь втирается масло и вымешивается до эластичного состояния. Затем сюда же вводится яйцо и вода и опять все тщательно вымешивается. Комковатое и липкое тесто в итоге должно превратится в эластичное и податливое. Тесто необходимо прикрыть миской и оставить его настояться около 3 часов.

Сироп готовить проще простого, но варят его, как правило, за день до приготовления кoeksisters. Сахар растворяют в воде, туда же отправляют специи и лимонный сок. После охлаждения сироп необходимо на ночь отправить в холодильник.

Сами koeksisters готовят следующим образом. Сначала раскатывают тесто толщиной в 5 мм. Далее разрезают его на полоски шириной в 2 см и длиной в 6 см.

Разрезают каждую из этих полос на три, но не до конца. Затем просто плетут косичку, защипывая в конце. Обжаривают koeksisters до золотистого цвета. Далее и начинается южноамериканская хитрость. Обжигающе горячие изделия с пылу с жару окунаются в ледяной сироп. Секрет изделия состоит в том, что пока koeksisters горячие, они не возьмут лишний сироп.

Что может быть запоминающейся, чем свадьба на природе, когда всё торжество происходит на открытом воздухе, в окружении красивой местности. Фотографии и видеокадры с такой свадьбы непременно получатся великолепными и запоминающимися.

Похожие рецепты
Вам также могут быть интересны
Супер-продукт
Первая полоса