Салат из куриного копченого филе

Салат из куриного копченого филе
Порций: 4
Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты
  • яйца - 3 шт 
  • соль
  • огурцы - 2 шт
  • копченое филе - 300 г
  • кинза - 30 г
  • чеснок - 2 зубчика
  • горчица - 1 ч.л
  • растительное масло - 2 ст.л
  1. Яйца моют, кладут в небольшую кастрюлю, заливают холодной водой, чтобы она полностью их покрывала, добавляют 1 столовую ложку соли, доводят до кипения и варят на маленьком огне, ровно 10 минут. Затем снимают с огня и охлаждают в холодной проточной воде.

  2. Огурцы моют, хорошо обсушивают с помощью бумажного полотенца, срезают кончики. Далее плоды нарезают кружочками. Яйца очищают и нарезают дольками, копченое филе тоненькими полосками.

  3. Кинза моется, обсушивается и с веточек аккуратно обрываются все листочки. Чеснок очищается и мелко рубится, смешивается с кинзой.

  4. Далее приступаем к приготовлению соуса. Для этого горчицу растирают с яичным желтком, постепенно добавляя столовую ложку винного уксуса и щепотку сахарного песка. Соус стоит посолить и поперчить. Затем тонкой струйкой влить растительное масло и слегка взбить.

  5. Подготовленные яйца, куриное копченое филе, огурцы, кинзу с чесноком осторожно перемешать и заправить получившимся горчичным соусом. Салат из куриного копченого филе готов.

Рецепт №2

Ингредиенты для данного рецепта филе копченой курицы (150 г), помидоры и редиска (по 2 штуки), белая консервированная фасоль (150 г), оливковое масло (50 г), по столовой ложке горчицы и уксуса, листья салата, сахар, зелень укропа, черный молотый перец, соль. На начальном этапе салат нарезают тонкими полосками. Помидоры разрезают пополам, редис нарезают кружочками, а филе копченой курицы — кубиками. Для приготовления заправки необходимо смешать вместе уксус и горчицу, соль и перец, сахар и оливковое масло и прибавить к ним мелко нарубленный укроп. Все смешивают вместе (полоски салата, помидоры, редис, консервированную фасоль, салатную заправку). Украшают блюдо кубиками куриного филе, а также мелко нарезанной зеленью укропа.

Похожие рецепты
Вам также могут быть интересны
Первая полоса