Редис нарезать тонкими кружочками, сельдерей и яблоки кубиками. Все ингредиенты перемешать, заправить маслом и лимонным соком, сверху посыпать тертым сыром.
Чтобы сельдерей не горчил, овощным ножом снять с него верхнюю кожицу, залить кипятком на 30 сек, а потом опустить в холодную воду, после чего порубить и посыпать солью; оставить на 10 минут.
