Записи с меткой ‘Мясо’
20 марта — день отказа от мяса
- 19 Мар 2012
- Традиции
- смотрели 85 раз
- Нет комментариев
Сторонники отказа от мяса призывают всех провести один день на растительной пище. 20 марта 1985 года в США впервые прошел «День без мяса». С тех пор в эту дату проводятся мероприятия по мотивированию людей отказаться от...
Индейка с сухофруктами
- 19 Дек 2011
- Приготовить
- смотрели 532 раз
- Нет комментариев
Блюдо упоминается в «Повести о том, как поссорились Иван Иванович с Иваном Никифоровичем» Н.В. Гоголя. Мясо птицы порезать кусками, обвалять в муке и обжаривать в масле, пока не образуется коричневая корочка. Под конец добавить...
Куриные бедрышки с горчично-пивным соусом
- 07 Дек 2011
- Горячие блюда, Последние материалы
- смотрели 337 раз
- Нет комментариев
Духовку разогреть до 250С градусов. Натереть бедрышки солью и перцем. В неглубокой сковороде нагреть растительное масло. Бедрышки выложить кожицей вниз и запекать 7-8 минут с одной стороны, после чего перевернуть и довести...
Колбаса по-домашнему
- 29 Ноя 2011
- Приготовить
- смотрели 382 раз
- Один комментарий
Мясо (любое) следует нарезать маленькими кусочками, примерно по полсантиметра. Соли взять в количестве 2,5% от веса мяса. Добавить черный молотый перец и чеснок. Сахар — по желанию, но если решили класть, то не более, чем...
Мини бургеры с максимум вкуса
- 11 Ноя 2011
- Cалаты и закуски
- смотрели 584 раз
- Нет комментариев
Красный сладкий перец порезать небольшими кусочками и либо запечь в духовке, либо обжарить на сковороде. Смешать в миске винный уксус и сахар до полного растворения последнего. Нагреть оливковое масло в кастрюле, добавить...
Стейк по нью-йоркски
- 07 Окт 2011
- Горячие блюда
- смотрели 472 раз
- Нет комментариев
Толщина стейков должна быть около 2,5 сантиметров. Натереть их солью и перцем. В сковороде нагреть оливковое масло и прожарить мясо с обеих сторон до готовности. Смешать оливки, водку, вермут, горчицу, соль и перец. Измельчить...
Заяц по-новогвинейски
- 06 Сен 2011
- Азия
- смотрели 219 раз
- Нет комментариев
Привыкли пользоваться своей новомодной духовкой? Не можете представить жизнь без СВЧ? А вот как готовят мясо коренные жители Новой Гвинеи! Коренное население острова Новая Гвинея, который поделили между собой государства...
Окорок по-вестфальски с корицей и хлебной корочкой
- 05 Сен 2011
- Год Германии в России, Приготовить
- смотрели 582 раз
- 2 коммент.
Гиляровский в своей книге «Москва и москвичи» упоминает вестфальские окорока. Ниже представлен рецепт окорока по-вестфальски, но для его приготовления подойдет любой окорок. А сами окорока из Вестфалии (те, о которых...
Куриные грудки с сыром, базиликом и ветчиной
- 31 Авг 2011
- Горячие блюда
- смотрели 590 раз
- Нет комментариев
Куриные грудки сильно (больше, чем наполовину) надрезать по горизонтали, раскрыть, натереть изнутри солью и перцем. Также внутри расположите слой базилика и моцареллы, после чего кусок грудки сложить обратно и обернуть...
Баранина с красным соусом и медом
- 15 Авг 2011
- Горячие блюда
- смотрели 1 287 раз
- Нет комментариев
Ингредиенты указаны из расчета блюда на 5 небольших порций. Баранину нарезать так, чтобы каждая порция состояла из двух-трух кусочков. Мясо посолить, поперчить и обжарить в растительном масле на сковороде. После этого баранину...
Стифадо — мясо по-гречески
- 09 Авг 2011
- Горячие блюда
- смотрели 719 раз
- Нет комментариев
Мясо вымыть и порезать на куски среднего размера. Лук очистить и крупно порезать. Налить в кастрюлю оливковое масло, положить лук и лавровый лист. Добавить мясо, измельченный чеснок и поставить на средний огонь. Когда мясо...
Свиные отбивные «Горячая молния»
- 28 Июл 2011
- Горячие блюда
- смотрели 657 раз
- Один комментарий
Картофель и яблоки почистить и нарезать кубиками. Картофель отварить в бульоне, после чего добавить к нему яблоки и тушить 10-15 мин (бульон должен выкипеть полностью). Мясо отбить, хорошо посолить и поперчить, обвалять в панировочных...
Стейки из говядины на гриле с кукурузным рагу
- 27 Июл 2011
- Горячие блюда
- смотрели 436 раз
- Нет комментариев
Молотый чили, соль и кориандр перемешать и натереть смесью мясо. Нагреть гриль, сбрызнуть маслом стейки и готовить по 3-4 минуты с каждой стороны. Отложить мясо на тарелку и накрыть, чтобы не остывало. В неглубокой сковороде...
Александр Дюма о традиционном бараньем шашлыке
- 22 Июл 2011
- Обычаи и пристрастия
- смотрели 297 раз
- Нет комментариев
В 1858 году писатель Александр Дюма путешествовал по Кавказу. О своих впечатлениях он потом много рассказывал всем заинтересованным. А для друзей-гурманов он в деталях записал рецепт блюда, которое ему очень пришлось по душе:...
Телячьи отбивные
- 11 мая 2011
- Горячие блюда
- смотрели 460 раз
- Нет комментариев
Телятину нарезать на небольшие куски, отбить, посолить, поперчить. Обвалять в муке, после чего смочить в сыром слегка взбитом яйце. Сделать панировку из сухарей и обжарить мясо. Если мясо подается на праздничный стол, то...
Коньячный кролик с грибами и орехами
- 15 Дек 2010
- Горячие блюда
- смотрели 680 раз
- Нет комментариев
Крольчатину промыть, порезать на кусочки и обжарить на оливковом или любом другом растительном масле. Как только начнет образовываться корочка (жарить на среднем огне), подлить воды и тушить на слабом огне 40-50 минут. Шампиньоны...
Горчичный кролик с картофелем и сметаной
- 15 Дек 2010
- Горячие блюда
- смотрели 1 038 раз
- Один комментарий
Промыть мясо и тщательно промазать его горчицей. Выложить на противень, добавить небольшое количество воды. Запекать 20 минут при 170 С градусах. Очищенный картофель порезать кубиками, выложить на полуготовое мясо. Сметану...
Мясо кролика. Разделка, маринад и способы приготовления
- 15 Дек 2010
- Советы и справка
- смотрели 2 611 раз
- Один комментарий
Кроличье мясо считается диетическим продуктом. Оно содержит совсем мало жира, зато много белка, который на треть лучше усваивается, чем белок, содержащийся в говядине. При всей своей пользе мясо кролика несложно в приготовлении,...
Говядина с черной фасолью, чили, халапеньо и томатами
- 22 Ноя 2010
- Горячие блюда, Последние материалы
- смотрели 550 раз
- Нет комментариев
Тонкие ломтики бекона обжарить в 2 ст.л. масла на большой сковороде при среднем жаре в течение 5 минут. Говяжий стейк нарезать ломтиками в 2,5 см толщиной, посолить ( соли чуть меньше чайной ложки) и обжарить при высокой температуре...
Стейки с паприкой и картофельное пюре
- 19 Ноя 2010
- Горячие блюда
- смотрели 561 раз
- Нет комментариев
Отбить стейки при необходимости, натереть паприкой, солью и черным перцем. В сковороде разогреть масло и пожарить говядину до готовности. К отварному картофелю добавить масло, молоко и сметану и сделать пюре. Перемешать...
Loading ...
