Что такое кейтеринг

Что такое кейтеринг

Что такое кейтеринг простыми словами? Это организация выездного ресторанного питания «под ключ». Часто для приготовления пищи в непривычной обстановке нет времени, условий и возможностей. Поэтому многие компании Санкт-Петербурга, частные лица при проведении мероприятий, семинаров, праздников обращаются в «Арт Нуво Кейтеринг».

Команда профессионалов представляет высококачественное питание, эксклюзивные напитки, оказывает сервисные услуги по раздаче порций. По адресу, указанному в договоре, кейтеринг доставка привозит все необходимое – начиная с еды и заканчивая посудой, мебелью, тематическими декорациями. При проведении пикников, фуршетов мобильную кухню разворачивают прямо на месте. Повар на ваших глазах приготовит заранее заказанные блюда.

Чем занимается кейтеринговая компания?

Сфера деятельности сервисных служб зависит от специализации. Большинство кейтеринговых компаний могут организовать на высшем уровне любое мероприятие, от романтического пикника для двоих до свадьбы, корпоратива на несколько тысяч участников. Также выездные подразделения занимаются регулярным питанием в офисах, школах, муниципальных учреждениях, на производствах.

Кроме того, кейтеринговые компании быстро адаптируются к актуальным тенденциям, пожеланиям клиентов. Например, можно заказать не просто питание, а полную организацию свадьбы. Специалисты выберут место проведения, привезут аппаратуру, мебель, украсят зал декорациями. По итогу, клиент получает выездное ресторанное обслуживание на выбранной локации за более низкую стоимость, чем он мог бы получить арендуя зал с персоналом.

Если необходимо, кейтеринговая компания обеспечит развлекательную программу, конкурсы, викторины, организует ритуальные похищения, выкуп невесты, танцы для гостей. Клиент-менеджеры участвуют в составлении обычных, вегетарианских меню, учитывают пожеланию по наличию кошерной пищи.

Виды услуг

Кейтеринговые компании занимаются

  • приготовлением, доставкой пищи по указанным адресам;

  • готовкой, подачей блюд в непосредственно на мероприятиях;

  • сервировкой столов;

  • подачей блюд, десертов, напитков.

Можно выбрать тип кухни, формат обслуживания. В команду профессионалов входят повара, официанты, шоу-мены, бармены, уборщики, другие специалисты. При необходимости сдаются в аренду кухонный инвентарь, посуда, декорации, осветительное, звуковое, другое оборудование.

Специализация кейтеринговых компаний

Деятельность по организации выездного питания делят на

  • свадебный или банкетный кейтеринг;

  • проведение коктейльных приемов;

  • организацию выездных фуршетов;

  • подготовку барбекю;

  • корпоративные мероприятия;

  • питание туристов, организованных групп.

К свадебной и банкетной категории относится проведение различных торжеств и праздников. Для коктейльных приемов актуально многообразие напитков и деликатесных закусок. На выездных фуршетах специалисты организуют кейтеринг доставку заранее подготовленного шведского стола. Барбекю кейтеринг включает жарку и подачу мяса, колбасок, рыбы, овощей, других продуктов.

В сервис корпоративных мероприятий входит все, от новогодних праздников до фуршетного стола и регулярного питания сотрудников. Эта категория также включает кейтеринг доставку питания на семинарах, симпозиумах, конференциях, презентациях, выставках.

Экскурсоводы заказывают наборы в контейнерах для туристов, отправляющихся в автобусные, автомобильные туры по Карелии, другим популярным направлениям. Организованные группы, приезжающие для осмотра достопримечательностей Санкт-Петербурга, Кронштадта, музеев, получают полноценное обслуживание по приемлемым ценам.

Сколько стоят услуги кейтеринга

Цены на услуги зависят от:

  • объема заказа;

  • состава и количества блюд;

  • требований заказчика к оформлению подачи;

  • других факторов.

Как правило, в базовые услуги входят составление меню, организация пространства, подбор посуды, кейтеринг доставка еды, сервировка столов и обслуживание клиентов. Блюда ресторанного класса обойдутся на 10-40 процентов дешевле по сравнению со средней стоимостью в Санкт-Петербурге. Дополнительные услуги, в которые входят оформление помещений, анимация для детей, музыкальное сопровождение, световые шоу, оплачиваются по отдельной смете. Постоянным клиентам предоставляются скидки, бонусы, преференции.

Первая полоса