Чтобы создать комфортные условия для пребывания гостей и обслуживания персонала, необходимо не только правильно подобрать мебель, но и продумать ее расположение на террасе. Юлия Гоголева, продавец-консультант отдела «Сад» Лемана ПРО (г. Владивосток) расскажет, как оформить функциональное и красивое пространства, которое удовлетворит потребности максимального количества клиентов.
При обустройстве открытой террасы главная сложность заключается в том, что пространство подвергается воздействию со стороны окружающей среды. Ветер, атмосферные осадки, ультрафиолетовое излучение, перепады температуры — все эти моменты учитываются при выборе мебели. Кроме того, необходимо обеспечить не только устойчивость к погодным условиям, но и к механическим воздействиям.
Согласно ГОСТ 16371-2014 «Мебель. Общие технические условия», изделия должны соответствовать требованиям по прочности, устойчивости и безопасности. Желательно, чтобы мебель не имела острых углов и выступающих деталей, способных привести к травмированию. Также изделия должны обладать достаточной устойчивостью, чтобы не опрокидываться.
Помимо нормативных требований, при выборе мебели для террасы важно учитывать эргономику. Удобная высота сидений, угол наклона спинки и достаточная глубина посадочного места обеспечивают комфорт при использовании. В качестве материалов выбирают варианты, которые требуют минимального ухода. Мягкие элементы мебели, такие как подушки и обивка, должны иметь водоотталкивающую пропитку и съемные чехлы для удобной чистки.
Кроме того, уделяется внимание пожарной безопасности. Мебель для общественных пространств должна быть изготовлена из материалов, устойчивых к возгоранию. Каркасы из металла, использование антипиреновых пропиток для элементов декора из дерева снижают риск возгорания. Этот момент особенно важен, если на террасе присутствуют открытые источники огня, такие как свечи или обогреватели.
Мебель на открытой террасе должна быть не только прочной, практичной и долговечной, но и гармонировать с интерьером заведения и ландшафтом участка. При выборе важным фактором является максимальный вес, при котором изделие не деформируется. Из-за высокой эксплуатационной нагрузки эта характеристика должна быть выше, чем для обычной садовой мебели. Например, стулья и кресла должны выдерживать нагрузку до 150-160 кг, а диваны — до 400 кг.
Оптимальным вариантом в качестве материала считается металл: алюминий, нержавеющая сталь с антикоррозийной обработкой. Кроме того, он хорошо сочетается с деревом, стеклом и текстилем. Стальная мебель отличается большим весом, она устойчивая, но передвигать ее сложнее. Последние несколько лет наблюдается тренд на алюминий. Он легче, имеет хорошие эксплуатационные качества и антикоррозионное покрытие, поэтому ему все чаще отдают предпочтение. Металлические изделия прочные, устойчивые к атмосферным осадкам и механическим повреждениям, не требуют сложного ухода. Однако в жаркую погоду их поверхность может сильно нагреваться, а в прохладную — остывать, поэтому рекомендуется предусмотреть мягкие подушки или пледы на стульях и креслах.
Деревянная мебель — частый выбор для обустройства уличного пространства. При грамотной обработке материал устойчив к влаге и гниению. Однако для сохранения внешнего вида требуется регулярная пропитка маслами или лаками. Альтернативой деревянным изделиям является мебель из искусственного ротанга. Она устойчива к осадкам и перепадам температур, не выгорает на солнце. Кроме того, за ней легко ухаживать. В случае загрязнения достаточно протереть влажной тряпкой. К преимуществам мебели из искусственного ротанга стоит добавить небольшой вес, как и у алюминиевой.
Бюджетным вариантом уличной меблировки считается пластик. Полипропиленовые и композитные столы и стулья устойчивы к ультрафиолету, воздействию влаги и механическим нагрузкам. Дизайн может имитировать текстуру дерева или ротанга, но при этом стоить дешевле. Пластик удобен для организации временных зон, где требуется мобильность. Такая мебель отличается небольшим весом, поэтому ее можно без труда перенести в нужное место, а во время непогоды убрать в подсобное помещение.
Продумывая расположение мебели на террасе, необходимо обеспечить комфортное передвижение посетителей и их удобное обслуживание. Главная задача — организовать максимальное количество мест для посадки без ощущения тесноты. Для защиты террасы от атмосферных осадков и солнечных лучей устанавливают тенты или зонты с центральной или боковой опорой. Эти меры позволяют расширить функциональность зоны, сделав пребывание гостей комфортным.
Если на площадке организуют обеденную зону, то для нее хорошо подойдет комплект мебели с большим столом и шестью стульями. Также можно поставить двухместные или угловые диваны с подушками — такое обустройство подходит для 4-8 персон. Для двоих стоит выбрать комплект с компактным столом и двумя стульями или креслами.
Размеры мебели должны соответствовать ГОСТ 17524.2-93 «Мебель для предприятий общественного питания». В документе прописаны такие параметры: глубина сиденья 42-45 см, минимальная ширина стула 40 см и кресла 45 см, высота 42 см, расстояние до кромки столешницы 30 см, высота обеденного стола 60-75 см.
При расчете количества мебели необходимо учитывать среднюю посещаемость заведения. Для кафе терраса проектируется с учетом того, что на нее приходится 30–50% от общего количества посадочных мест. Например, если внутри заведения 50 мест, то на улице предусматривают от 15 до 25 дополнительных сидений. Однако, если заведение делает в теплую погоду акцент на уличную зону, этот показатель может увеличиваться.
При расстановке мебели расстояние между столами должно быть не менее 70–90 см, чтобы посетители могли свободно передвигаться, а официанты — обслуживать клиентов. Если терраса небольшая, предпочтение отдается компактным столикам и складным стульям, которые легко убрать при необходимости. В просторных зонах можно разместить диваны, кресла и большие столы. Групповые посадки лучше располагать ближе к центру, оставляя широкие проходы для движения.
Форма столов также влияет на организацию пространства. Квадратные и прямоугольные модели позволяют рациональнее использовать площадь. Круглые столы создают более непринужденную атмосферу, но требуют больше места. Количество мебели можно регулировать в зависимости от сезонности. В теплое время года терраса должна быть максимально функциональной, а в случае непогоды в межсезонье лучше предусмотреть возможность уменьшить посадку. Подобная гибкость в планировке позволяет адаптировать пространство к различным ситуациям.
Приобрести уличную мебель вы можете в гипермаркете строительных товаров Лемана ПРО. В сети представлен широкий выбор изделий с разными характеристиками. Специалисты помогут подобрать оптимальный вариант под конкретный запрос.
