Выбор сортов пива полностью ложится на вас и ваше знание местной публики. Если вы поставите слишком дешевое пиво, то публика будет соответствующая – студенты и небогатые люди. Зато пива вы сможете продавать много, а это главный критерий для поставщика пива.
В случае выбора дорогих сортов пива вы можете получить посетителей побогаче, которые будут не только пить пиво, но и заказывать еду. Шашлыки и закуски – это второй по доходности продукт вашего летнего кафе. Но это накладывает и определенные финансовые затраты в оборудование кафе.
Пластиковая мебель дешево смотрится и не соответствует дорогим сортам пива. Так что вам надо будет договариваться с поставщиком пива, чтобы вам ставили деревянную или металлическую мебель. Это возможно, если вы проявите определенную настойчивость при заключении договора.
А если у вашего летнего кафе хорошее место размещения, то и шатер можно просить побогаче (шатры существенно различаются по качеству даже в рамках одного поставщика пива). Если ваше летнее кафе позволяет размещать рекламу, то можно и световые табло повесить тех сортов пива, которые вы будете продавать.
