Сковородка — это один из самых важных инструментов на кухне, который используется для приготовления разнообразных блюд. Однако, чтобы она служила долго и эффективно, важно правильно выбрать материал, размер и покрытие. Давно уже ушло то время, когда сковородка была истинной ценностью хозяйки и передавалась по наследству. Сейчас доступность по цене и материалам стала настолько доступной, что нет никакой необходимости сохранять поврежденные сковородки. Можно, на пример обменять старую сковороду на новую - акция FISSMAN, получить новую сковородку и участвовать в разумном потреблении.
Срок службы сковородки зависит от материала и качества изготовления. В среднем, сковородка может служить от 3 до 10 лет. Чугунные и нержавеющие сковородки обычно служат дольше, чем алюминиевые или с антипригарным покрытием, при условии правильного ухода.
1. Чугун
- Преимущества: Отличная теплоемкость и равномерное распределение тепла. Подходит для жарки, тушения и запекания.
- Лучше всего для: Стейков, тушеных блюд, выпечки.
- Уход: Требует регулярного смазывания маслом для предотвращения ржавчины.
2. Нержавеющая сталь
- Преимущества: Прочность и устойчивость к коррозии. Хорошо сохраняет вкус продуктов.
- Лучше всего для: Приготовления соусов, обжаривания мяса и овощей.
- Уход: Легко моется, можно использовать металлические инструменты.
3. Алюминий с антипригарным покрытием
- Преимущества: Легкость и быстрый нагрев. Антипригарное покрытие облегчает приготовление и чистку.
- Лучше всего для: Яичниц, блинов, деликатных блюд.
- Уход: Избегайте использования металлических инструментов и перегрева.
4. Керамическое покрытие
- Преимущества: Экологичность и безопасность. Хорошие антипригарные свойства.
- Лучше всего для: Здорового приготовления пищи с минимальным количеством масла.
- Уход: Не используйте абразивные чистящие средства.
Когда сковородка начинает терять свои свойства (например, антипригарное покрытие повреждено), лучше заменить ее. Старые сковородки можно использовать для садовых нужд или переработать, если это возможно.
Диаметр сковородки зависит от ваших кулинарных потребностей и размера семьи:
- 20-24 см: Подходит для приготовления блюд на одного-двух человек, например, яичницы или блинов.
- 26-28 см: Универсальный размер для большинства блюд, подходит для семьи из 3-4 человек.
- 30 см и более: Идеально для больших порций и приготовления блюд на компанию.
Выбор правильной сковородки зависит от ваших предпочтений и кулинарных задач. Учитывайте материал, покрытие и размер, чтобы обеспечить долгий срок службы и комфорт в использовании. Правильный уход за сковородкой также продлит ее жизнь и сохранит качество приготовления блюд.
