Творог предварительно обернуть салфеткой и на 2-3 часа положить между парой досок, сверху наложив грух. Это удалит из продукта лишнюю влагу. Готовый творог перемешать с 20 г сливочного масла, сливками и солью, после чего перетереть через сито и смешать с тремя желтками.
Холодные белки взбить, смешать с мукой и кукурузным крахмалом. Далее перемешать все это с творожной массой. Оставшимся сливочным маслом смазать форму, посыпать сухарями, немного сбрызнуть растительным маслом. Творожно-мучную смесь выложить и разровнять. Выпекать 20-30 минут при средней температуре. Подавать со сливками.
