Орехи, миндаль очистить, мелко истолочь, подливая воды, чтобы не замаслились. Налить в кастрюлю сливки, поставить в печь или на огонь и дать слегка прокипеть, снимая пенки. Когда пенок будет достаточно, в оставшиеся сливки всыпать манку и сварить кашу. В ещё горячую кашу всыпать орехи, соль, сахар и хорошо размешать. На блюдо выложить слой каши, затем слой рубленых цукатов и мармелада, сверху пенки, потом снова кашу, цукаты, мармелад, пенки. Верхний ряд каша. Сверху украсить мармеладом. Отдельно подать сливки и сахар.
