Пока варится лапша обжарить на оливковом масле цукини, порезанный тонкими полосками, лук-шалот и раздавленный, но ненарезанный чеснок. Добавить к овощам сливки, половину тертого сыра, лимонную цедру, четверть чайной ложки соли и щепотку черного молотого перца. Тушить после закипания сливок еще полторы минуты на среднем огне, потом огонь убавить и готовить еще 5 минут до загустения соуса. После этого зубчики чеснока удалить, а в соус влить лимонный сок и немного воды, в которой варилась лапша; посолить и поперчить.
Подавая лапшу, полейте ее соусом, посыпьте оставшимся тертым сыром, базиликом и кедровыми орешками.
