Залить клубнику коньяком, чтобы она полностью была покрыта, и оставить на ночь. После этого коньяк слить и варить, как обычное варенье: поставить на тихий огонь и, периодически снимая пенку, варить 30 минут. Оставить ненадолго без огня, потом проварить еще 10 минут. Готово!
P.S. Коньяк, которым заливали клубнику, можно добавлять по 1 столовой ложке в любую сладкую выпечку.
