Перебрать и промыть крупы. Очистить овощи, мелко порезать лук, а свеклу и морковь натереть. В кастрюлю с толстыми стенками выложить слоями рис, лук, гречку, морковь, пшено, свеклу. Залить водой (можно подсоленой) и варить на медленном огне около 40 минут. Подавать кашу горячей, с кусочком масла или сметаной.
