Очищенный кочан цветной капусты варить в слегка подсоленной кипящей воде 5 мин. Откинуть на сито и дать стечь воде. Когда остынет, разобрать на соцветия.
На сковороде с маслом поджарить сухари с измельченными орехами. Яйца взбить с молоком.
В форму, смазанную маслом, положить слой цветной капусты, посыпать его тертым сыром. Затем положить слой поджаренных сухарей и орехов. Залить взбитой смесью яиц и молока. Поместить форму в горячую духовку на 10 мин.
Подать горячую запеканку на круглом блюде.
Есть еще рецепт цветной капусты в духовке. Получается не менее вкусно и также полезно.
