Когда используют мороженую форель, в отвар добавлют ароматические коренья, репчатый лук, 1 лавровый лист.
Отварить подготовленную форель в подсоленной воде без добавления приправ. Охладить, выложить на блюдо и залить майонезом. Украсить дольками сваренных вкрутую яиц. Вокруг располоить кучками тонко нарезанную редиску и, по возможности, каперс.
